Хүнсээ анхилуун үнэрт оливын тосонд дэвтээвэл илүү удаан хадгалах боломжтой. Хэрэв та тосонд ургамал эсвэл халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь хэсэг хугацаанд эгц байлгавал олон аяганд амттай амтлагч авах болно. Чидун жимсний тосоор даршилж байхдаа юуг анхаарах ёстой вэ, мөн энэхүү хадгалалтын хувилбар хэрхэн ажилладаг талаар та энэ нийтлэлээс олж мэдэх болно.
Чидун жимсний тостой хоолоо яаж хадгалах вэ?
Чидун жимсний тосоор хоолоо удаан хадгалахын тулд тосонд ногоо эсвэл ургамлыг хийж, эгц байлгана. Дараа нь та аяга тавагны амттай амтлагчийг хүлээн авах болно. Харанхуй сэрүүн газар хадгалсан даршилсан ногоо 12 сар хүртэл хадгалагдана.
Хүнсний ногоог тосонд дэвтээнэ
Чидун жимсний тосоор даршилсан ногоо нь зургаагаас арван хоёр сарын хооронд хадгалагдана. Ийм аргаар хадгалсан сонгодог нь улаан лооль, мөөг, сармис зэрэг орно. Зарчмын хувьд зуны бүх ногоо тохиромжтой.
Антипасти жор
4 аяга тус бүр 250 мл-ийн орц
- 1 улаан чинжүү
- 1 шар чинжүү
- 1 ногоон цуккини
- 150 гр бор мөөг
- 1 сонгино
- 3 иш шинэ эсвэл 1 цайны халбага хатаасан ганга
- 100мл сайн чанарын оливын тос + дүүргэхэд хангалттай тос
- 4 цайны халбага хар бальзамын цуу
- 2 чимх давс
- 2 чимх чинжүү
Бэлтгэл
- Зуухнуудаа 225 градусын сэнс буюу 250 градусын дээд/доод халааж халаана.
- Хүнсний ногоог цэвэрлэж, хазах хэмжээтэй хэрчинэ.
- Сонгиног хальсалж, нарийн цагираг болгон хэрчинэ.
- Ганга угааж, навчийг нь түүж ав.
- Хүнсний ногоогоо 100 мл оливын тос, ганга, давс, перцтэй холино.
- Тавган дээр тавиад зуухныхаа дунд тавиур дээр 20 минут жигнэнэ. Хааяа эргэх.
- Хүнсний ногоо дээр цуу дусааж дахин холино.
- Өмнө нь ариутгасан лонхтой дунд тарааж өгнө.
- Чидун жимсний тосоор дүүргэж, хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
- Нягт хаа. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Олон төрлийн хүнсний ногоог мөн тус тусад нь даршилж болно.
Үнэрт ургамлын тос
Ургамлууд болон халуун ногоо:
- Мэргэн,
- Розмарин,
- Ганга
Гэхдээ чидуны тосонд чинжүү, сармисаа даршилж, олон төрлийн хоол хийхэд үргэлж сайхан үнэртэй байх боломжтой.
- Чидун жимсний тосонд өөрийн цэцэрлэгээс ирсэн шинэхэн ургамлын цөөн хэдэн ишийг хийж өгөөрэй.
- Бүгдийг хоёр долоо хоног орчим сэрүүн газар байлга.
- Тосыг шүүж, ургамлыг арилгана.
- Амт үнэртэй тосыг хөргөгчинд олон сар хадгалахад тохиромжтой.
Зөвлөгөө
Даршилж байхдаа өндөр чанартай, хүйтэн дарагдсан оливын тосыг үргэлж хэрэглээрэй. Шууд савнаас нь хэдэн дусал дусааж үзээрэй: тос нь хэлэн дээр хилэн шиг санагдаж, чидун шиг сайхан амттай байх ёстой.
