Базилик нь ялангуяа Итали хоолны хамгийн алдартай ургамлуудын нэг юм. Газар дундын тэнгисийн хоолонд сайн зохицож, бусад ургамлуудтай харьцуулшгүй амттай.
Базилик ямар амттай вэ?
Базилик маш сайхан амттайэрчимтэй, анхилуун үнэртэй Навч нь хэдий чинээ шинэлэг байна төдий чинээ чинжүү амтлана. Тэд үнэхээр халуун ногоотой биш боловч чихэрлэг амттай байдаг. Улаан лаврын, Тайланд базилик, нимбэгний лаврын олон төрлийн амтыг санал болгож байна.
Базиликийн амтыг хэрхэн дүрслэх вэ?
Базилик амт ньмаш бага зэргийн халуун ногоотой өвөрмөц анхилуун үнэртэйХатуу бус ургамлын анхилуун үнэр нь чинжүүг санагдуулам боловч үүнтэй зэрэгцэн чихэрлэг амттай байдаг.. Хэрэв лаврын амттай бол тухайн ургамал навчийг хураахаас өмнө маш их наранд туссан.
Базилик яагаад заримдаа гашуун амттай байдаг вэ?
Хэрвээ лаврын амт гашуун байвалургамал хураахаасаа өмнө цэцэглэсэн байх юмууцэцэглэж байгаатай холбоотой. Навчийг идэж болно - гэхдээ түүхий эдээс илүү сайн болгосон. Халах үед гашуун бодисууд дахин уусч, лаврын навчны гашуун тэмдэглэл арилдаг. Гэхдээ: Зарчмын хувьд лаврын махыг чанаж болохгүй, харин амтыг нь аль болох сайн хадгалахын тулд богино хугацаанд халаах хэрэгтэй.
Базиликийг хоол хийхдээ яаж хэрэглэх вэ?
ОлонИталийн хоолны сонгодог хоол лаврын жимсгүйгээр хийж чадахгүй. Жишээлбэл, хааны өвс гэж нэрлэгддэг лаврын жимсийг дараах хоолонд хэрэглэдэг:
- Pesto: Нухсан эсвэл нунтагласан тос, нарсны самар, пармезантай амтат соусыг бүтээдэг - спагеттитэй төгс тохирно.
- Ins alta Caprese: Улаан лооль (базилийн хамгийн тохиромжтой хамтрагч), моцарелла, оливын тос, давс, перец, лаврын зэрэг нь энэ уламжлалт салатанд хэрэгтэй зүйл юм.
- Антипастид зориулсан дүрэх
Базилик өөр ямар халуун ногоотой амттай вэ?
Базиликийг ихэвчлэн дангаар нь хэрэглэдэг чОрегано, розмарин, маржорам, ганга зэрэг Газар дундын тэнгисийн ургамлуудтай хослуулж болноСармис, кориандра, хатаасан фен лаврын амттай сайхан амттай.
Өөр өөр амттай лаврын сорт байдаг уу?
“Хэвийн” лаврынхаас амтаараа ялгаатай сортуудадУлаан лаврын,Тайланд лаврынболонLemon basil орно.:
- Улаан лаврын ногоон хувилбараас илүү хүчтэй амттай бөгөөд тавагны үзэмжийг тодотгож өгдөг.
- Тайланд лаврын ч гэсэн маш хүчтэй амттай бөгөөд анхилуун үнэр нь гоньдыг санагдуулам. Siam Queen сорт нь чихэр өвс шиг амттай байдаг.
- Нимбэгний лаврын шинэхэн, нимбэгний амттай учраас бүгдийг хэлж байна.
Зөвлөгөө
Хатаах үед амт өөрчлөгддөг
Базиликийг ихэнх ургамлын нэгэн адил хатаасан хэлбэрээр авах боломжтой эсвэл өөрөө гэртээ хатааж болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэрэглэхдээ амт нь шинэхэн лаврын амттай адил биш гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хатаах үед лаврын амт нь бага зэрэг уйтгартай бөгөөд гашуун байх хандлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч шөл, соусанд хэрэглэхэд тохиромжтой.
