Ямар ч асуултгүй - зэрлэг сармис амттай, эрүүл байдаг. Гэвч харамсалтай нь улирал нь маш богино хугацаанд үргэлжилдэг тул олон хүмүүс зэрлэг сармисыг адилхан амттай орлуулагчийг хайж байдаг. Аль ургамал нь зэрлэг сармистай төстэй амттай, мөн адил хэрэглэж болохыг уншаарай.
Ямар ургамал зэрлэг сармистай төстэй вэ?
Зэрлэг сармистай маш төстэй нь эдгээргурван ургамалбөгөөд энэ нь мөн аллиумын гэр бүлд хамаарах ба зэрлэг сармис шиг бага зэрэг сармис амттай:Хятад хивс(мөн хивсэнцэр гэж нэрлэдэг),сармистай чинжүү(богинохон Knolau) болонмогойн таанаМэдээжийн хэрэг жинхэнэсармис ч бас орлуулахад тохиромжтой.
Хятад чинжүүг хэрхэн хэрэглэх вэ?
Хятадын хивсэнцэр буюу чинжүү (Allium odorum) нь амтаараа зэрлэг сармистай тун төстэй төдийгүй түүн шиг түүж, хэрэглэдэг. Навчийг газарт ойртуулж хэрчижтүүхийэсвэлуураар хийсэнэсвэлчанасан гал тогооны өрөөнд хэрэглээрэй. Нэмж дурдахад цагаан цэцэг, үрийн капсулыг бас идэж болно, сүүлийнх нь хуурамч хясаанд ашиглаж болно
Allium odorum-ийг 4-5-р сарын хооронд шууд гадаа тарьж болно, гэхдээ энэ нь зэрлэг сармиснаас ялгаатай: Хятад сармис ньнартай газар, маш их дулаан шаарддаг. Ургамлыг7-9-р сард хурааж авах боломжтой.
Сармистай чинжүүг хэрхэн ургуулах вэ?
Сармисны чинжүү ньAllium tuberosumтөрөл зүйл бөгөөд үүнийг заримдаа чинжүү гэж нэрлэдэг. Энэ нь хятад чинжүүтэй нягт холбоотой тул зэрлэг сармистай маш төстэй тул сайн орлуулагч юм. Гал тогооны хэрэглээ нь зэрлэг сармистай төстэй бөгөөд Allium tuberosum нь Азийн олон төрлийн ердийн хоолыг баяжуулдаг. Allium tuberosum-ийг цэцэрлэгт болонсаванд ч тарьж ургуулж болно, гэхдээ энэ зүйлхэсэгчилсэн сүүдэрт ч бас ургадаг. Ургамлын газар дээрх хэсгүүд өвлийн улиралд үхдэг ч дараа хавар дахин нахиалдаг.
Зэрлэг могойн таана хаанаас цуглуулах вэ?
Могойн таана гэж нэрлэгддэг таана (Allium scorodoprasum) нь мөн зэрлэг сармистай төстэй ургамлын нэг юм. Энэ зүйл ньталбайн сармисгэж нэрлэгддэг ба чийглэг хөрсөн дээр нарлаг газар, тухайлбал, үерийн тамын ойн хөндий, суваг шуудууны ирмэг, нойтон нугад зэрлэгээр ургадаг. Могойн таана бүх хэсгийг идэж болно, гэхдээ энэ ургамлыг бусад алиум ургамал, зэрлэг сармистай ижил хортой ургамалтай амархан андуурч болно. Та тэдгээрийг эдгээронцлогуудаар таньж болно:
- ихэвчлэн 100 см өндөртэй
- 150 см өндөр ургах боломжтой
- нарийн, барзгар навч
- 40см хүртэл урт
- 6-7-р сар хүртэл нил ягаан цэцэг
Зөвлөгөө
Зэрлэг сармисыг ямар ургамалтай андуурч болох вэ?
Гэхдээ зэрлэг сармис болон үүнтэй төстэй ургамлуудыг цуглуулахдаа болгоомжтой байгаарай: Эдгээрийг хортой ургамалтай амархан андуурч болох тул төрөл зүйл, онцлог шинж чанарыг нь сайн мэдэж байх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа зэрлэг амьтдыг цуглуулахад маш чухал юм! Ялангуяа намрын матар эсвэл арумтай хордлого нь эргэлзээтэй тохиолдолд үхэлд хүргэдэг. Хөндий сараана цэцгийн хордлого нь ядаж л их тааламжгүй юм.
