Червил ба кориандра: Андуурмаар төстэй юм шиг санагддаг - ядаж энгийн хүмүүсийн хувьд. Ирээдүйд энэ нь chervil эсвэл кориандра уу гэдгийг яг таг мэдэхийн тулд хоёр ургамлын шинж чанарыг харьцуулж үзээрэй.
Червил болон кориандра хоёрын ялгаа юу вэ?
Червил болон кориандра нь навчны хэлбэр, үр, амтаараа ялгаатай: chervil нь хавчаартай навчтай, амтлаг, fennel амттай, харин кориандра нь гурван дэлбээтэй навчтай, заарлаг, нимбэгний амттай байдаг. Түүний үр нь нарийхан хар (чарвай) эсвэл бөмбөрцөг цайвар хүрэн (килантро) юм.
Харьцуулбал гадаад боломжууд
Червил, яншуйтай төстэй, chervil болон coriander нь хоорондоо андуурдаг. Гэхдээ энэ ялгаа нь гайхалтай юм: chervil-ийн навчнууд нь өдтэй бөгөөд ойн оймыг санагдуулдаг. Кориандрын навчнууд нь гурван дэлбээтэй, ховилтой навчны ирмэг нь муруйтай, гэхдээ ямар ч цэггүй - chervil-ээс ялгаатай.
Энэ хоёр ургамлыг ялгахад хэцүү байдаг зүйл бол цэцэг юм. Хэрэв та кориандра, chervil ургуулаад цэцэглэхийг хүлээвэл хоёр ургамал дээр тод цагаан шүхэр цэцэг харагдах болно.
Хоёрын үрийг ялгахад амархан. Кориандрын үр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, цайвар бор өнгөтэй бол chervil үр нь хар, сунасан, нарийхан байдаг. Цаашилбал, кориандрын үр нь бараан соёолж, chervil-ийн үр нь цайвар соёологч юм.
Цэвэр амтны асуудал
Криандранд дургүй хүмүүс олон байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь аль хэдийн зэвүүн үнэртэй байдаг. Бусад нь түүний заарлаг, нимбэгний үнэрт дуртай. Червил өөр үнэртэй. Түүний үнэрийг гоньд шиг амттай, амттай гэж тодорхойлж болно. Хоолны хоёр ургамлын амт нь бас өөр, үнэр нь маш төстэй.
Ашиглалтын ялгаа
Криандра нь өвс ногоо болон аяга таваг амтлагч үрээрээ алдартай. Үүнгүйгээр Азийн хоолыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ нь хүнсний ногоо, цагаан будааны хоол, сүмс, салатыг баяжуулдаг. Хоолыг амтлахаас гадна цус-тархины саадыг давах чадвартай тул тархи дахь хүнд металлыг гадагшлуулахад ашигладаг.
Чавганцын өвсийг ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд шинэхэн хэлбэрээр эсвэл хөлдөөсний дараа гэсгээж хэрэглэдэг. Бусад зүйлсийн дотор энэ нь амтлахад хэрэглэгддэг:
- Соус
- Шөл
- Өндөг
- Шуурсан улаан лооль
- Шөл
- Хүнсний ногооны хоол
- Хурга, шувууны мах зэрэг мах
Зөвлөгөө ба заль мэх
Хоёр ургамлыг хурааж авсны дараа хатааж болохгүй, хөлдөөж эсвэл шууд хэрэглэх хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол тэд маш их үнэрээ алдах болно.
