19-р зууны сүүлчээр Японы зангилаа өвсийг нутгийн агнуурын зэрлэг амьтдын үржил шимтэй тэжээлийн ургамал болгон Европт нэвтрүүлсэн. Гэсэн хэдий ч зөрүүд буга энэ саналыг хүлээж аваагүй ч маш хурдан ургадаг, удирдахад хэцүү ургамал няцашгүй тархав. Неофит нь уугуул ургамлын төрөл зүйлийг түрэмгийлэн нүүлгэн шилжүүлдэг боловч бид химийн аргаар эмчлэхийн оронд энэ амттай зангилаа ургамлын төрөл зүйлийг хүнсний ногоо болгон ашиглахыг илүүд үздэг.
Та япон зангилаа идэж чадах уу?
Япон зангилааг хүнсний ногооны ургамал болгон ашиглаж болох бөгөөд амт нь бажууртай төстэй. Энэ нь компот, үйрмэг, жимсний бялуу зэрэг янз бүрийн хоолонд бэлтгэгдэж болно. Гэсэн хэдий ч оксалийн хүчлийн агууламжийг анхаарч, зөвхөн 20 см-ээс бага хэмжээтэй залуу найлзуурыг цуглуулна.
Япон зангилаа хүнсний ургамал шиг
Зүүн Азийн эх нутагтаа зангилаа өвсийг олон зуун жилийн турш манай уугуул зулзагатай адил ногооны ургамал болгон тариалж, боловсруулж ирсэн. Үнэн хэрэгтээ амт нь rhubarb-тэй төстэй бөгөөд бэлтгэх арга нь ижил байдаг. Япон зангилаа цэцгийн залуу найлзуурууд нь компот, үйрмэг эсвэл жимсний бялуу зэрэг амтат болон амтат хоолонд амттай байдаг.
Япон зангилаа яагаад ийм эрүүл байдаг вэ
Япон зангилаа нь хөх усан үзэм (тиймээс улаан дарсанд) агуулагддаг ургамлын гаралтай антиоксидант Reservatrol-ыг агуулдаг ба юуны түрүүнд зүрхийг хамгаалах үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна, энэ бодис нь эрүүл мэндэд өөр нөлөө үзүүлдэг бөгөөд зарим нь лабораторийн нөхцөлд амьтдын туршилтаар батлагдсан байдаг. Резерватрол нь цусны судсыг хамгаалахаас гадна дархлааг бэхжүүлж, хорт хавдрын зарим эсийг устгадаг.
Япон зангилаа түүж, хурааж байна
Залуу найлзуурыг 4-р сараас эхлэн бүтэн жилийн турш хурааж авах боломжтой, гэхдээ 20 см-ээс ихгүй байвал л болно. Дараа нь тэд хэт их оксалийн хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь модлог болж, идэж болохгүй. Цуглуулга хийхдээ найлзуурыг хаана огтолж буйгаа анхаарч үзээрэй - хэдэн жилийн өмнө Японы зангилаа өвсийг ихэвчлэн хүнд металл, хорт бодисоор бохирдсон хөрсөн дээр тарьдаг байсан тул тэдгээрийг их хэмжээгээр шингээж, хөрсийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Япон зангилааг зөвхөн саванд тарьж ургуулна
Цэцэрлэгт ургамлыг хяналтгүй тархахаас сэргийлэхийн тулд зөвхөн саванд тарьж ургуулах хэрэгтэй - ердөө жижигхэн үндэс байхад л хангалттай.
Япон зангилаа бэлдэж байна
Та япон зангилаануудыг бүхэлд нь савх хэлбэрээр бэлтгэж эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж болно, жишээ нь
- Хуурсан ногоо
- Зэрлэг зулзага
- компотонд
- Чутни
- Crumble (жишээ нь зууханд жигнэсэн шаржигнуурт цацаж)
- жимсний бялуу дээр
- Jam
- эсвэл Relish
Зөвлөгөө ба заль мэх
Гэхдээ оксалийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг (оксалийн хүчил нь кальцийг өөртөө холбодог) тул үе мөчний үрэвсэл, тулай, бөөрний өвчтэй хүмүүс, түүнчлэн хүүхдүүдийн хэрэглээг эрс хязгаарлаж, жирэмсэн эмэгтэйчүүд уухаас зайлсхийх хэрэгтэйг анхаарна уу. тэр бүхэлдээ.
