Биднийг нас ахих тусам хайраар халамжилдаг штопор заримдаа жижиг жимсээр биднийг гайхшруулдаг. Ботаникийн нийтлэг hazel-тэй нягт холбоотой байдаг тул идэж болох асуудал тодорхой байна. Эдгээр мөрүүд нь самар хэр зэрэг идэж болохыг хэлэх болно.
Штопор самар идэж болох уу?
Тиймээ, штопорын самар (Corylus avellana 'Contorta') нь идэж болох бөгөөд модноос шинэхэн эсвэл хатаасан, нунтагласан самар, мюсли эсвэл шоколадтай самартай бялуу зэрэг янз бүрийн жороор хэрэглэж болно.
Штопорын самар идэж болно
Штопорыг 19-р зууны дунд үеэс зэрлэг байгальд олж илрүүлсэн бөгөөд эрчилсэн мөчиртэй энгийн самрын аяндаа мутаци болж олны анхаарлыг татсан юм. Байгалийн хүслийн үр дүнд энэ бут сөөг дээд тал нь 300 см өндөрт хүрдэг тул хобби цэцэрлэгчдийн зүрх сэтгэлийг шуурганд оруулан ор, савны өвөрмөц гоёл чимэглэлийн мод болгон авчээ. Corylus avellana 'Contorta' дээр ховор тохиолддог тул жижиг жимсний ургац хураах нь арын суудалд суудаг. Самар нь хэрэглэхэд тохиромжтой хэвээр байна.
Амттай бэлтгэх зөвлөгөө
Хэрвээ штопортой самар танд хэдэн жижиг самар өгсөн бол хэрэглэх боломжтой өргөн хүрээг нээж өгнө. Хүчирхэг самар жигнэмэгээр тоноглогдсон тул модноос шинэхэн идэхэд буруудах зүйлгүй. 4-6 долоо хоногийн турш хатааж нунтагласан самар нь олон төрлийн амтат хоол хийх анхилуун үнэрт найрлага болж хувирдаг. Бид танд зориулж сонголт хийсэн:
- 400 гр нунтагласан самар, какао нунтаг, хус сахар (ксилит) тус бүр 1 хоолны халбагаар хийсэн самрын тос
- Самар, бүйлс, алимны цагираг, олсны үр, овъёос ба үрсэн ширхэг, зөгийн бал, бор элсэн чихэрээр хийсэн мюсли
- 50 гр самар, 2 уут ургамлын гаралтай цай, рапсын тос, давсаар хийсэн шницельд зориулсан амтат самартай ургамлын бүрээс
Хурдан амтат самартай амттан авахын тулд 5 минутын дотор амтат шоколадтай самартай бялууг идээрэй. Нэг аяга цөцгий, гурил, какао, нунтагласан самар, элсэн чихэр зэргийг 3 өндөг, 1 боодол жигд нунтаг, хагас аяга рапс тосоор холино. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад 180 градусын дээд доод температурт шарах шүүгээнд 45 минутын дотор бялуу бэлэн болно.
Зөвлөгөө
9, 10-р сард штопорын самар хангалттай боловсорч гүйцсэн тул хурааж авах боломжтой. Жимс нь бутанд, ногоон хальстай хэвээр байгаа бол хэрэглэхэд тохиромжгүй. Тэднийг түүж авахын оронд газар унасан бор самарыг ажиглаарай.
