Зарим форумаас зангилаа нь хортой тул хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж уншиж болно. Зангилааны олон зүйл олон зууны турш хүнсний ногоо, эсвэл эмийн бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэж ирсэн тул эсрэгээрээ. Rhubarb эсвэл усан онгоцны зогсоолыг хүн бүр мэддэг байх; наад зах нь анхны ургамлыг бараг бүх цэцэрлэгт олж болно. Хоёулаа Японы зангилаа эсвэл нугын зангилаа цэцгийн гэр бүлд харьяалагддаг бөгөөд хоёулаа амттай хоол хийдэг.
Зангилаа идэж болох уу, хортой юу?
Зангилаа нь хортой биш бөгөөд зулзаган, боомт, япон зангилаа, нугын зангилаа зэрэг олон төрөл зүйл нь идэж болох ба хүнсний ногоо, эм болгон хэрэглэдэг. Залуу навч, найлзуурууд нь шинэхэн салат, зэрлэг ногооны жор хийхэд тохиромжтой найрлага юм.
Япон зангилаа идэх
Япон зангилаа нь гайхалтай өсөлттэй, тулалдахад маш хэцүү тул "мангас" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг зүгээр л идээд алах ёстой. Уг нь уг ургамлыг Зүүн Азийн эх нутагтаа голчлон хүнсний зориулалтаар тариалдаг. Японы зангилаа жимс нь цэнхэр усан үзэм, улаан дарсыг эрүүл болгодог ижил бодис болох антиоксидант Reservatrol агуулдаг - холестериныг бууруулахад тусалдаг тул зүрхийг хамгаалдаг.
Зэрлэг зулзага
Япон зангилаа ургамлын хавар нахиалдаг залуу найлзуурыг түүж, зэрлэг зулзаган болгон бэлтгэдэг. Үнэн хэрэгтээ, энэ төрлийн зангилаа нь энэ нэрээр алдартай бөгөөд rhubarb-тэй төстэй амттай байдаг. Хулсан модтой төстэй шонгуудыг 20 см өндөрт хүртлээ тайрч авсны дараа оксалийн хүчил хэт өндөр болно. Ургац хураасан найлзуурууд бүтэн жилийн турш ургадаг тул та өвөл хүртэл дахин дахин хурааж авах боломжтой.
Нугын зангилаа идэх
Нуга буюу могойн зулзаган навч, үрийг мөн янз бүрийн аргаар боловсруулж амттай хоол хийж болно. Навч, найлзуурыг зэрлэг ногоо эсвэл салат хэлбэрээр бэлтгэж, харин үрийг нь сайн мэддэг Сагаган шиг бэлтгэж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бас зангилаа ургамал юм. Та 4-8-р сард навч, найлзуурыг, 8-9-р сард үрийг цуглуулж болно.
Зэрлэг өвслөг бууцай сонгодог арга
Хөлдөөсөн боодолтой бууцай заавал байх албагүй, нугын зангилааны залуу навчаар хийсэн зэрлэг бууцайг амтлаад үзээрэй. Сонгодог маягаар төмс, шарсан өндөгөөр амталж болно.
Жор:
- 200гр нугын зангилаа навч
- 1 нилээд жижиглэсэн сонгино
- зарим сармис (амтлах)
- Шинэ эсвэл 1/2 цайны халбага хатаасан зулзагын 3 навч
- 1 амны халбага цөцгийн тос эсвэл оливын тос
- 1 хоолны халбага гурил
- 100 миллилитр сүү
- Амтлахын тулд давс, самар
Эхлээд навчийг буцалж буй давстай усанд богино хугацаанд цайруулж, дараа нь нилээд цавчих ба тосонд халуун ногоотой хамт хуурна. Мөн гурилаа хөлрүүлж, сүүгээр (шаардлагатай бол бага зэрэг шөлөөр) нунтаглана. Гөлгөр соусыг давс, самартай амтлана. Эцэст нь өндөгний шар хийж хутгаад хольцоо хайлш хийж болно.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Оксалийн хүчил ихтэй тул бөөр чулуужих хандлагатай хүмүүс, үе мөчний үрэвсэлтэй хүмүүс, хүүхдүүд бага хэмжээгээр ууж хэрэглэнэ.
