Эр хүний мөөг гэгддэг порчини мөөг нь ойн мөөгнүүдээс хамгийн эрэлттэй нь байх. Эрхэмсэг мөөг нь цөцгийн тосонд шинэхэн шарсан амттай байдаг ч хатаах, хөлдөөх замаар сайн хадгалагддаг. Boletus нь микориза мөөгөнцөрт хамаардаг бөгөөд ихэвчлэн гацуур (гэхдээ бусад модны төрөл зүйл болох шаргал, царс, нарс) -тай ойр дотно амьдардаг тул гэрийн цэцэрлэгт ургуулж болохгүй. Хэрэв та порцины мөөг идэхийг хүсвэл ойгоос өөрөө хайх хэрэгтэй - эсвэл азтай бол супермаркетаас нэг аяга шинэхэн мөөг худалдаж авч болно.
Та шинэхэн порчини мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ?
Шаазан мөөгийг цэвэрлэж, хоол хүнс, шавьжны хэсгийг таслах, цайвар өнгийн гуурс үлдээх, бараан/ногоон гуурсыг таслах, мөөгний сойзоор цэвэрлэх, шороо, шороо арилгах, таглааг нь даавуугаар арчих, мөн жимсний биеийг уртаар нь огтолж, шавьж байгаа эсэхийг шалгана.
Шаазан мөөгийг зөв таних
Баяр хүргэе! Тэд амжилтанд хүрч, хэдэн сайхан шаазан мөөг олж, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн сагс цуглуулж чадсан. Гэхдээ та бахархалтайгаар гэртээ харьж, олдвороо боловсруулахаасаа өмнө мөөгийг дахин сайтар ажиглах хэрэгтэй: Зарим төрлийн порцин мөөгтэй маш төстэй харагддаг. Хэдийгээр эдгээр нь хортой байх албагүй ч амт нь өөр бөгөөд өөр өөр аргаар боловсруулж болно. Ялангуяа идэж болохгүй цөсний савлагаатай болгоомжтой байхыг зөвлөж байна. Энэ нь шаазан мөөгнөөс ихэвчлэн бараан, бүдүүн ишний сүлжээ, цайвар малгайгаараа ялгаатай. Хэрэв мах, гуурс нь дарах эсвэл зүсэх үед хөх өнгөтэй бол энэ нь ихэвчлэн туулайн бөөрөнцөр байдаг бөгөөд үүнийг бас идэж болно.
Ойд урьдчилан цэвэрлэсэн шаазан мөөг
Мөөгний төрлийг найдвартай тодорхойлохын тулд олсон сорьцынхоо ишийг огтолж болохгүй, харин хутгаар сайтар мушгина. Хөрсөөр хучигдсан ишний доод хэсэг нь танихад зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та мөөгний төрлийг мэдэж байгаа бол ойд ойролцоогоор урьдчилан цэвэрлэж болно: Шаазан болон идсэн хэсгийг өгөөмөр тайрч, жимсний биеийг наалдсан хөрс, навч, зүү зэрэг ургамлын бусад хэсгүүдээс цэвэрлэнэ. Тодорхойлсны дараа ишний доод хэсгийг маш бохир, цэвэрлэх боломжгүй бол тайрч болно.
Болгоомжтой байгаарай, шавьжнууд
Болетус мөөг нь хүмүүст маш их таалагдаад зогсохгүй дун, хорхой болон бусад амьтад ихэвчлэн иддэг. Шаазан нь голчлон мөөгний дотроос олддог бөгөөд тэдгээр нь доороос дээш гарч ирдэг. Бага зэрэг азгүйтсэн тохиолдолд гаднаасаа сайхан харагддаг порчини мөөгийг дотроос нь нүцгэн идчихсэн байх тохиолдол бий. Ийм учраас ойд гахайн мөөгийг үргэлж уртаар нь огтолж, дотор нь ялзарсан хэсгийг нь өгөөмрөөр зайлуулах хэрэгтэй. Муу идсэн мөөгийг цаашид авч явах хэрэггүй.
Шаазан мөөг цэвэрлэх – алхам алхмаар
Гэртээ ирэхэд цуглуулсан мөөгөө шууд цэвэрлэж, боловсруулах ёстой. Ялангуяа ойн мөөг нь маш өндөр уураг, усны агууламжтай тул маш хурдан мууддаг тул өрөөний температурт хэдэн цаг байлгаж болохгүй. Хэрэв мөөгийг нэн даруй хэрэглэх боломжгүй бол сайтар цэвэрлэж, дараа нь цэвэр даавуу эсвэл цаасаар боож өгнө. Хөргөгчний хүнсний ногооны тасалгаанд хадгалвал хоёр хоног хүртэл хадгалагдана.
Мэдрэмтгий мөөгийг ингэж цэвэрлэнэ:
- Хэрэв та хараахан хийгээгүй бол хооллох болон шавьжтай хэсгийг хас.
- Хөнгөн хэвээр байгаа хоолойнууд үлдэж болно, гэхдээ аль хэдийн харанхуй эсвэл бүр ногоон өнгөтэй бол тэдгээрийг хайчилж ав.
- Мөөгийг бүхэлд нь цэвэр мөөгний сойзоор сайтар цэвэрлэ.
- Нацсан шороо болон бусад шороог арилгана.
- Малгайгаа цэвэр даавуугаар арчиж болно.
- Хэрэв хийгээгүй бол жимсний их биеийг уртаар нь хэрчиж, шавьж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Ямар ч шавхайг таслана.
Ихэнх тохиолдолд эдгээр цэвэрлэх арга хэмжээ хангалттай байдаг. Зөвхөн хуучин сорьцын хувьд иш болон малгайг хоёуланг нь хальслах шаардлагатай болно.
Та яагаад мөөг угаахаас зайлсхийх ёстой вэ?
Одоо порчини мөөгийг цэвэрлэх нь нэлээд уйтгартай бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг - зарим хүмүүс өөрсдөдөө хялбар болгохыг хүсдэг бөгөөд жимсний биеийг самнахын оронд зүгээр л угаахыг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ алхамыг зөвхөн өөр аргаар хангалттай цэвэрлэж болохгүй маш их бохирдсон сорьцонд хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн мөөгийг байрлуулж, шигшүүрээр шавьж байгаа эсэхийг шалгаад хүчтэй усаар сайтар зайлна. Мөөг нь шаардлагагүй ус шингээхгүйн тулд хуурай даавуугаар сайтар хатаана - Баварийн хэлээр тэднийг "шваммерл" гэж нэрлэдэггүй. Усанд дэвтээсэн мөөг маш хурдан нялцгай болж үнэрээ алддаг.
Зөвлөгөө
Анхааруулга: Супермаркетуудад зарагддаг порчини мөөг нь ихэвчлэн Зүүн Европоос ирдэг бөгөөд хүнд металл эсвэл цацраг идэвхт бодисоор маш ихээр бохирдсон байж болзошгүй. Германд зэрлэг мөөгийг зөвхөн хувийн хэрэгцээнд зориулж цуглуулж, шаазан мөөгийг тариалах боломжгүй тул ойн мөөгийг арилжааны зорилгоор байнга импортолдог. Энэ нь chanterelles зэрэг бусад зарим зүйлд ч хамаатай.
