Хоолчид порчини мөөгний улирал дуусахыг бараг хүлээхгүй. Эрхэмсэг мөөг нь хамгийн эрэлттэй хүнсний мөөгний нэг боловч зарим жил олоход амаргүй байдаг. Аз болоход энэ нь сайн хадгалагдаж, хатах үед илүү үнэртэй болдог. Хангамж аажмаар дуусвал шинэ хангамж авах цаг болжээ.
Шаазан мөөгийг хэзээ олох нь хамгийн тохиромжтой вэ?
Болетус мөөг нь 5/6-11-р саруудад ургадаг бөгөөд 5-р сард зуны зулзаганууд (Boletus reticulatus), 7-11-р саруудад гацуур (Boletus edulis) ургадаг. Хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол чийглэг цаг агаар, шохойн хөрс юм.
Шаазан мөөгний улирал зургадугаар сард эхэлнэ
Үндсэндээ та 5/6-р сараас 11-р сар хүртэл шинэхэн шаазан мөөгийг цуглуулж болно - хэрэв цаг агаартай бол. Сайн boletus жил нь нойтон хавар эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь хэтэрхий хуурай бол намрын цуглуулгын баяр баясгалан нь сүйрэх магадлалтай. Дашрамд хэлэхэд урт улирал нь ойд янз бүрийн цаг үед олддог олон төрлийн порцин мөөг байдагтай холбоотой юм.
Зуны шаазан мөөг улирлыг зарлаж байна
Зуны гүзээлзгэнэ (Boletus reticulatus) нь эхлэл юм. Зарим газар, цаг агаар тохиромжтой үед 5-р сарын эхээр шохойн хөрс, хушуу эсвэл царс модны ойролцоо цуглуулж болно. Зуны гацуур нь гацуураас ялгаатай нь царцсан, заримдаа нарийн ширхэгтэй малгайтай байдаг. Торон хээтэй иш нь мөн мэдэгдэхүйц бараан өнгөтэй байна. Энэ нь жилийн анхны зулзагануудын нэг бөгөөд ихэвчлэн шавьжаар их хэмжээгээр халдварладаг. Намар зөөлөн, дулаахан байвал заримдаа 10-р сард тохиодог.
7-р сараас эхлэн гацууртай шаазан мөөг орно
7-р сараас, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан 11-р сар хүртэл та илүү алдартай гацуур (Boletus edulis) хайж болно. Техникийн хэлээр үр хөврөл гэж нэрлэгддэг маш залуу сорьцуудын иш нь ихэвчлэн газрын гүнд шингэсэн байдаг тул зөвхөн цагаан эсвэл хүрэн малгай нь наалддаг. Харин боловсорч гүйцсэн сорьцыг шараас чидун-ногоон гуурсан хоолойн ам, сунасан ишээр нь таньж болно. Нарс модны ойролцоо та улаан хүрэн малгай, иштэй ховор нарсны боргоцой (Boletus pinophilus) олж болно. Мөн идэж болох хар зулзага (Boletus aereus) нь гайхалтай бараан, хар өнгөтэй малгайтай.
Анхаарал, төөрөгдөлд орох эрсдэлтэй
Туршлагагүй цуглуулагчид цөсийг иддэггүй цөстэй (Tylopilus felleus) андуурдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь гашуун амттай бөгөөд хэрэв их хэмжээгээр хэрэглэвэл ходоод гэдэсний замын ноцтой асуудал үүсгэдэг. Та үүнийг шаазан мөөгнөөс дараах шинж чанараар ялгаж болно:
| Онцлогууд | Цөсний цөсний боргоцой | Гадууртай шаазан мөөг |
|---|---|---|
| Малгай | Гадаргуу царцсан, эсгий, зөгийн бал шаргал өнгөтэй, саарал өнгөтэй их бага цайвар бор | гөлгөр үрчлээтсэн чийгтэй гадаргуутай, залуудаа цайрсан, дараа нь улаан өнгөгүй цайвар бороос хар хүрэн өнгөтэй |
| Хоолой | Багадаа ам цагаан, дараа нь цайвар хүрэн ягаан, дарахад бор өнгөтэй болно | багадаа ам нь цагаан, дараа нь шараас чидун ногоон |
| Stem | Хөнгөн үзүүрээс бусад малгай өнгөтэй, голдуу бүдүүн, бор шар тортой. Цилиндрээс дугуй хэлбэртэй | цагаанаас цайвар хүрэн өнгөтэй, дээд хэсэгт нь тунгалаг цагаан, нарийн торон тортой; залуу, ихэвчлэн булцуутай, дараа нь дугуй хэлбэртэй |
| Мах | цагаан, дундажаар бараг өнгөөгүй | залуудаа цагаан бат бөх, хөгшрөхөд малгайны арьсан доогуур бор өнгөтэй, хөвөн өнгөтэй болно |
| Үнэр | сайхан гэхдээ маш гашуун амттай | сайхан, самартай амт |
| Тохиолдлууд | 7-10-р саруудад шилмүүст ойд шохой багатай хөрсөн дээр | 7-11 сард шилмүүст болон навчит ойд |
Зөвлөгөө
Хэрэв дарах үед гахайн мөөгний гуурс цэнхэр болж хувирдаг бол энэ нь бас идэж болох туулайн бөөрөнхий мөөгөнцөр байх магадлалтай.
