Байгалиас цуглуулсан хүнсний мөөгөөс гадна таримал мөөг улам бүр түгээмэл болж байна. Магадгүй хамгийн алдартай нь таримал мөөг бөгөөд 1650 онд Францад анх дурдсан бөгөөд одоо дэлхий даяар томоохон соёлд ургадаг. Сүүлийн жилүүдэд таримал мөөгний нэр төрөл эрс өргөжиж, одоо 20 орчим төрөл зүйлийг ургуулах боломжтой болсон.
Та өөрөө яаж хүнсний мөөг ургуулах вэ?
Хүнсний мөөгийг амжилттай ургуулахын тулд түүнд тохиромжтой субстрат хэрэгтэй. Таримал мөөг, хясаа мөөг, шиитака зэрэг алдартай, ургахад хялбар мөөгийг сүрэл эсвэл царс, улаан шаргал зэрэг янз бүрийн модонд тарьж ургуулж болно. Бэлэн өсгөвөр эсвэл мөөгний түрс нь тариалалтыг хөнгөвчилдөг.
Эртний Ромчууд аль хэдийн мөөг тариалж байсан
Эртний Ром, Грекчүүд мөөг тариалах тал дээр аль хэдийн хүчээ сорьсон байдаг. Энгийн арга нь ихэвчлэн зорилгод хүргэдэг: боловсорсон мөөгөнцрийн жимсний биеийг тохиромжтой төрлийн модны цэвэр зүсэгдсэн гадаргуу дээр байрлуулж, дараа нь өөрийн төхөөрөмжид үлдээдэг. Анхны арилжааны мөөгний соёл 20-р зууны эхээр Францад гарч ирэв. Өнөөдөр энэ мөөггүйгээр цэсийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Нөөцийн мөөг, хясаа мөөгийг мөн 100 орчим жилийн турш тусгайлан үржүүлж ирсэн. Цэцэрлэгжүүлэлтийн төвүүд болон үрийн дэлгүүрүүд одоо бэлэн өсгөвөр эсвэл мөөгөнцөрийн төрөл бүрийн мөөгийг санал болгодог.
Өнөөдөр ямар мөөг ургуулж болох вэ?
Гэхдээ сапробионт гэгдэх мөөгийг л ургуулж болно. Эдгээр нь ялзарч буй бодисоор хооллодог зүйлүүд юм - жишээлбэл, ялзарсан мод. Гэсэн хэдий ч порчини мөөг, chanterelles, morels зэрэг ялангуяа алдартай хүнсний мөөгийг тариалах оролдлого өнөөг хүртэл дэмий хоосон байсан. Эдгээр зүйлүүд нь зөвхөн тодорхой ургамал (микориза) -тай ойр бүлгэмдэлд амьдарч, жимс жимсгэнэ үүсгэдэг. Өнөөдөр голчлон дараах мөөгийг ургуулж болно:
| Мөөгний төрөл | Латин нэр | Боломжтой соёлууд | Тохиромжтой субстрат / модны төрөл |
|---|---|---|---|
| таримал мөөг | Agaricus bisporus | Бэлэн соёл / үржлийн хайрцаг | Сүрэл |
| Ший Таке | Lentinula edodes | Бэлдсэн өсгөвөр, тарианы түрс, тарилгын бөглөө | Царс, европ шаргал, эвэр, хус, нигүүс, интоор |
| Хясаан мөөг | Pleurotus ostreatus | Бэлдсэн өсгөвөр, тарианы түрс, тарилгын бөглөө | Энгийн шаргал, хус, үнс, нигүүс, улиас, бургас, жимсний мод |
| Шохойн мөөг | Pleurotus cornucopiae | Бэлдсэн өсгөвөр, тарианы түрс, тарилгын бөглөө | Энгийн шаргал, үнс, нигүүс, улиас, бургас, агч |
| Өвслөг мөөг | Pleurotus eryngii | Бэлэн соёл, үр тарианы түрс | Сүрэл |
| Хүрэн малгай | Stropharia rugosoannulata | Бэлэн соёл, үр тарианы түрс | Сүрэл |
| Му-Эрр (Иудагийн чих) | Auricularia auricula-judae | Бэлэн соёл, үр тарианы түрс | elderwood |
| Пом Пом | Hericium erinaceum | Бэлдсэн өсгөвөр, тарианы түрс, тарилгын бөглөө | Царс, улаан шаргал, хушга, алимны мод |
| Schopf-Tintling | Копринус коматус | Бэлэн соёл, үр тарианы түрс | Сүрэл |
Өөрийнхөө мөөгний соёлыг бий болго
Мөөгний түрс нь цагаан мөөгөнцөрийн мицелигээр бүрэн бүрхэгдсэн ойролцоогоор нэг литр, ойролцоогоор 500 грамм ариутгасан өсгөвөрлөгч (ихэвчлэн сүрлээр хийсэн) юм. Мөн тус тусын мицелид бүрхэгдсэн модон тарилгын боолтыг санал болгож байна. Эдгээр мөөгний түрс нь халуунд хөгц мөөгөнцөрт хурдан өртдөг тул аль болох хурдан тарааж, хадгалахгүй байх хэрэгтэй.
Зөвлөгөө
Субстрат агуулсан бэлэн өсгөвөрийн багц нь маш хурдан ургац хураах боломжийг олгодог.
