Манжин, манжин, хүрээ аль нь ч бай үндэс ногооны нэр бүгд зөв байна. Бүтэн жилийн турш даршилж болно, эсвэл буцалгаж, вакуумаар битүүмжлэн худалдаж авч болно, гэхдээ та өөрөө амархан хадгалж болно.
Хэрхэн манжин хийх вэ?
Манжингаа хадгалахын тулд эхлээд булцууг угааж, хальстай нь чанаж болгоно. Хөргөсний дараа арьсыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Хадгалах лонхтой ариутгаж, тэдгээрт манжин асгаж, дээр нь цуу, ус, давс, элсэн чихэр, сонгино, халуун ногоотой декоциний хийнэ. Лаазыг лааз эсвэл зууханд хийж, дараа нь хөргөнө.
Манжингийн тухай сонирхолтой баримтууд
Илчлэг багатай үндэстэй хүнсний ногоо нь бусад зүйлсээс гадна витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Түүний улаан пигментүүд нь биеийн эсийг хамгаалж, элэгийг эрүүл байлгадаг. Витамин С, цайр, селен нь дархлааг бэхжүүлж, төмөр, В витаминууд нь цус үүсэхийг идэвхжүүлдэг. Үүнд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үндэс ногоог янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ нь зууханд чанаж, шарсан эсвэл шатаасан амттай байдаг. Хүрэн манжин нь зөвхөн чинжүү, давс цацдаг түүхий ногоо гэдгээрээ маш онцгой зүйл юм.
Сэрсэн манжин
Нөөцлөхийг хүсвэл манжин сайн шинж чанараа алддаггүй тул маш сайн буцалгаж болно. Улаан булцуу нь маш хүчтэй толбо үүсгэдэг тул боловсруулахдаа резин эсвэл нэг удаагийн бээлий, хоол хийх хормогч өмсөхөө мартуузай.
- Булцууг угааж хөрсний үлдэгдлийг арилгана.
- Навчаа арилгана. Хоол хийх усанд маш их цус алдах тул булцууг гэмтээж болохгүй. Хальс нь арилдаггүй. Жижиг үндсийг хүртэл наасан нь дээр.
- Битүү саванд их хэмжээний усаар манжингаа нэг цаг орчим чанана.
- Хоол хийхийг модон саваагаар туршина. Булцууг цоолоход хялбар байх ёстой.
- Манжинг чанаж дуусмагц хүйтэн усаар зайлна.
- Одоо навч, үндэс суурийг нь таслав.
- Манжингийн хальсыг тууз болгон хуулж авна.
- Манжингаа зүсмэл эсвэл тууз болгон хувааж жижиг бөмбөлөгүүдийг бүхэлд нь хийж болно.
Битүү саванд хийсэн манжингаа бага зэрэг хөргөж байх үед буцалсан ус эсвэл 100 градуст халаасан зууханд 10 минутын турш хадгалдаг лонхтойгоо ариутгана. Дараа нь улаан булцууны нөөцийг бэлтгэ.
- Сонгиног хальсалж цагираг болгон хуваана.
- Саванд цуу, ус (1:2 харьцаатай), давс, элсэн чихэр, сонгино цагираг зэргийг буцалгана.
- Тунхууны үр, цагаан гаа, хумс, гичийн үр зэрэг амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ.
- Энэ хооронд манжингаа хадгалдаг саванд хийнэ.
- Халуун шөлөөр аяганд дүүргэнэ. Шил болгонд цөөн хэдэн амтлагч байгаа эсэхийг шалгаарай. Манжинг бүрэн шингэнээр бүрхсэн байх ёстой.
- Савыг лаазанд эсвэл зууханд хийж болно.
Хадгалах машинд савыг хагас усанд дүрнэ. Тэднийг 90 градусын турш 30 орчим минутын турш хооллоорой.
Зууханд, нүдний шил нь усанд дуслын саванд байна. Мөн ойролцоогоор 100 градуст хагас цаг буцалгана. Хадгалсны дараа лонхтой даавуун доор бүрэн хөргөж хэвтэнэ.
