Rhubarb нь зангилааны гэр бүлийн гишүүн бөгөөд үнэндээ хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч түүний иш нь жимс шиг бэлтгэгдсэн бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн хадгалагддаг. Харин бажуурыг чанаж болгосон бялууны амтлагч, жимсний чанамал, жүүс болгон ашиглаж болно.
Рубарбыг яаж хийх вэ?
Рубарбын лааз бэлтгэхийн тулд танд шинэхэн улаан луувангийн иш, хадгалах сав, хальс, ус, элсэн чихэр, халуун ногоо хэрэгтэй. Ишийг бэлтгэж, цайруулж, саванд хийх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг зууханд эсвэл автомат саванд чанаж болгоно.
Рубарбыг хэрхэн хадгалах вэ
Танд хэрэгтэй
- шинэ зулзаган иш
- Эрчимдэг тагтай, савлууртай эсвэл резинэн таглаатай лонхтой
- Хальцуулагч
- Ус
- Эх чихэр, амтлах халуун ногоо
Эхлээд буцалсан ус эсвэл шарах шүүгээнд 100 градуст халаасан лонхтой савнуудаа 10 минутын турш ариутгана. Одоо зулзагаа бэлдэнэ.
- Рубарбын том навчийг авч, мөн доод ишийг нь таслана.
- Ишийг нь урсгал усаар угаана.
- Халцуулагчаар ишийг маш нимгэн хуулж авна. Улаан иш нь ногооноос арай зөөлөн амттай байдаг тул хальсыг нь улаан иш дээр үлдээж болно.
- Рубарбыг хазах хэмжээтэй хэрчинэ.
- Рубарб нь оксалийн хүчил агуулдаг тул хоол хийхээсээ өмнө цайруулах хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүдийг 5 минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Хоол хийх усаа хаядаг.
- Рубарбыг бага зэрэг усаар (3 хэсэг ба 1 хэсэг ус) буцалгаж эсвэл хэсэг хэсгүүдийг элсэн чихэрээр цацаж 30 минут байлгана. Дараа нь үүссэн шүүсийг хоол хийх шингэн болгон хэрэглээрэй.
- Рубарбын хэсгүүдийг лонхтой болгож, таглахын өмнө та өөрийн хүссэн амтлагчаа хольж болно. Маш сайн тохирно:
- Ванилийн сахар
- Нимбэгний шүүс
- жүржийн хальс
- хэдхэн хэсэг цагаан гаа
- шанцай саваа
- Од гоньд
Бэлтгэсэн лонхтойгоо шарах шүүгээнд эсвэл лаазанд хийж болно.
Зууханд
Зуухыг 100 хэм хүртэл халаана. Нүдний шилийг дуслын саванд хийж, 2 см ус нэмнэ. Rhubarb-ийг 30 минутын турш хооллоорой. Нүдний шил нь даавуун доор ажлын тавцан дээр бүрэн хөргөхөөс өмнө зууханд бага зэрэг хөргөнө.
Хадгалах машинд
Хангаа данханд хийнэ. Усны шилний хагас хүртэл ус хийнэ, данх үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хооллоорой. 90 градусын температурт 30 минут хоол хийх нь ердийн зүйл юм. Энд ч гэсэн аяга нь даавуун доор бүрэн хөргөхөөс өмнө данханд бага зэрэг хөрнө.
