Олон гал тогооны өрөөнд chicory нь сүүдэрт дургүй байдаг тул зарим хэрэглэгчид энэ ногооны гашуун үнэрт дургүй байдаг. Энэ нь ичмээр юм, учир нь шинэ сортууд нь гашуун бодис багатай бөгөөд уураар жигнэх эсвэл шатаасан хоолонд гайхалтай зохицдог сайхан үнэрээрээ гайхагддаг.
Цикорий хийх ямар жор санаанууд байдаг вэ?
Цикоритой жорны санаанууд нь абби бяслаг, бресаолатай Бельгийн chicory пицца, мөн chicory, жүрж, огноо, хушга зэргээр хийсэн салат юм. Энэ хоёр хоол нь чихэрлэг, давслаг амтыг хослуулсан бөгөөд шарсан махтай маш сайхан амттай байдаг.
Бельгийн chicory пицца үнэрт Abbey бяслагтай
Чикори нь Бельгид маш их алдартай. Манай пицца нотолж буйгаар энэ улсад хүнсний ногоог маш бүтээлч хоол хийхэд ашигладаг.
3 пицца юм уу том тавагны орц
Зуурмаг
- 300гр гурил
- 15гр шинэ мөөгөнцөр
- 3 хоолны халбага оливын тос
- ойролцоогоор 200 миллилитр ус
Топинг
- 4 Chicory
- 250 гр Abbey бяслаг
- 70 гр Бресаола
- 250 мл сүү
- 30гр цөцгийн тос
- 30гр гурил
- Перец, давс, ганга
Бэлтгэл:
- Мөөгөнцөрийг 50 мл бүлээн усанд уусгана.
- Саванд гурил, тос, үлдсэн усаа хийж уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд усаа бага багаар хийнэ.
- Дулаан газар 50-60 минут байлгана.
- Хэрэв эзлэхүүн хоёр дахин нэмэгдсэн бол зуухаа дээд доод 180 градус хүртэл халаана.
- 50гр бяслагаа нилээд шоо дөрвөлжин хэрчинэ, үлдсэнийг нь үрнэ.
- Цөцгийн тосыг саванд хийж хагасыг нь хайлуулж гурилаа хийж хутгана.
- Сүү нэмээд хутгахдаа богино хугацаанд буцалгана. Цөцгийтэй бэчамелийн соус үүстэл буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгана.
- Үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хайлуулаад соусаа давс перецээр амтлана.
- Цикорийг угааж цэвэрлээд нилээд цавчих.
- Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь chicory-ийг таван минут хуурна. Давс, перцээр амтлаарай.
- Пиццаны зуурсан гурилыг хуудасны хэмжээтэй эсвэл хэлбэрт оруулан 3 ширхэг пиццаны суурь болгон хэвлэнэ.
- Дээшээ бэчамель соусаа түрхэнэ. Пицца дээр chicory хэсэг, үхрийн хиам, бяслаг шоо түрхэнэ.
- 20 минут орчим жигнээд ганга цацаж өгнө.
Цикори, жүрж, огноо, самартай салат
Огнооны амтлаг чанар, жүржийн хүчиллэг байдал нь chicory-ийн нарийн гашуун үнэртэй гайхалтай зохицдог. Энэхүү хөнгөн салат богино шарсан маханд маш сайн тохирдог.
2 хүний орц
- 2 том chicory
- 2 жүрж
- 1 атга хушга
- 10 болзоо
- 3 хоолны халбага хушга тос
- 2 хоолны халбага жүржийн шүүс
- 1 – 2 халбага нимбэгний шүүс
- ½ халбага гич
- 1өндөгний шар
- Чинжүү
- Давс
- 1 чимх элсэн чихэр
Бэлтгэл
- Цикорийг угааж цэвэрлээд нарийн ширхэгтэй хэрчинэ.
- Булангийн болон шоо дөрвөлжин жүрж.
- Огноог чулуужуулан цавчих.
- Самараа бас цавчих.
- Бүсээ хийх бүх орцуудаа холигч саванд хийгээд гар блендерээр цөцгийтэй салаттай амтлагч гартал холино.
- Саванд чикори, жүрж, самар, огноогоо хольж, дээр нь соусаа дуслаарай.
Зөвлөгөө
Цикорий өнгөө хувиргаж, гашуун болгохгүйн тулд худалдан авахдаа бор толбогүй байхыг анхаараарай. Гэртээ гал тогооны чийгтэй алчуураар боож, хөргөгчний ногооны шургуулганд 7 хоног хүртэл шинэхэн байх болно.
