Буцайны шош 7-р сараас 10-р сар хүртэл улиралтай. Хэрэв ургац маш сайн бол хөлдөөгчинд байгаа зай хурдан дуусна. Саванд чанаж болгосон амттай ногоо нь олон сарын турш хадгалагддаг бөгөөд та шошны нөөцдөө үргэлж найдаж болно. Манай үндсэн жороор лаазалсан шош эсвэл шошны салатыг лаазнаас нь шууд идэж болно.
Франц шошыг яаж хадгалах вэ?
Бушны шошыг давсалж эсвэл чанаж болгосон шошны салат хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шошыг эхлээд угааж, цэвэрлэж, цайруулж, саванд хийнэ. Дараа нь ус, цуу, халуун ногоотой декоциний шош дээр асгаж, савыг таглаж, 100 градусын температурт хоёр цаг буцалгана.
Консервэхэд шаардлагатай хэрэгслүүд
- Хавчаар болон битүүмжлэх цагираг бүхий өрлөг лонхтой
- Эргэж хаалттай шураг лонхтой
- Дүүргэх юүлүүр
- Өлгүүртэй сэрээх тогоо
- Шилэн өргөгч
Өөр нэг арга бол хоёроос гурван см ус дүүргэсэн том хайруулын тавган дээр зууханд шош хийж болно.
Буурцагыг давстай болтол нь чанах
500 миллилитртэй 3 шилний найрлага:
- 1 кг бутны шош
- Ус
- 20гр давс
- амтлаг
Бэлтгэл
- Масон савыг сайтар цэвэрлэж, том саванд ариутгана.
- Энэ хугацаанд шошыг угааж цэвэрлэнэ.
- Өөрийнхөө амтаас хамааран бүтнээр нь үлдээх юм уу хазаж хэрчиж болно.
- Давстай усаа буцалгаад шошгоо таван минут буцалгана.
- Хүнсний ногоогоо уснаас гаргаж аваад хүйтэн усаар зайлж, саванд хийж давхарлана. Дээд талд хамгийн багадаа хоёр см зай байх ёстой.
- Саланд тус бүр дээр нэг юмуу хоёр салаа амтат ногоо хийнэ.
- Буурцагтай усаа дахин буцалгана.
- Шөлөө бутны шош дээр хийнэ.
- Резин цагираг, тагийг нь зүүж, металл хавчаараар сайтар таглана.
- Хамгаалах саванд 100 градуст 2 цагийн турш хооллоорой.
чанасан шошны салат
3 аяга тус бүр 500 мл-ийн найрлага
- 1 кг бутны шош
- 500 мл зөөлөн цагаан дарсны цуу
- 300 мл ус
- 3 лааз
- 3 хумс сармис
- 3 халбага элсэн чихэр
- 1 цайны халбага давс
- 3 лаврын навч
- 3 ишний амтат амттан
- 1 халбага гичийн үр
- 1ц.х перец
Бэлтгэл
- Буурцагыг цэвэрлэж, давсалсан усанд долоон минут орчим шарна.
- 300 мл хоол хийх усаа шүүж шүүнэ.
- Савыг цуугаар дүүргэ.
- Шонот, сармисны хумс, халуун ногоо, шош нэмнэ.
- Дахин таван минут буцалгана.
- Буурцагыг нүхтэй халбагаар авч, шилэн аяганд хийнэ. Дээд талд нь хоёр см-ээс багагүй өндөр зайтай байх ёстой.
- Шооцоог дахин буцалгаад ногоо дээрээ халуунаар хийнэ.
- Саванд тус бүр дээр нэг хулдаас, нэг хумс сармис, амтлагчийн гуравны нэг орчимыг хийнэ.
- Савыг хааж 100 градуст хоёр цаг буцалгана.
Зөвлөгөө
Буурцаг зэрэг уураг ихтэй хүнсний ногоог лаазлахдаа температурыг хангалттай өндөр байлгах хэрэгтэй. Энэ бол бүх хортой бичил биетнийг устгах цорын ганц арга зам юм. Та ямар ч тохиолдолд үнэр, гадаад төрхийг нь өөрчилсөн хадгалсан хоол хүнс хэрэглэж болохгүй.
