Мандарин бол өвлийн улиралд ихэвчлэн шинэхэн иддэг жирийн жимс юм. Даршилсан цитрус жимс нь дурдан эсвэл ванилийн зайрмагны гайхалтай дагалдах хэрэгсэл юм. Мөн гар хийцийн амттанг үнэлдэг хайртай дотны хүмүүстээ өгөх эцсийн мөчид өгөхөд маш тохиромжтой.
Мандариныг хэрхэн даршилдаг вэ?
Мандариныг даршилж авахдаа ус, элсэн чихэр, спиртийг буцалгаж, халуун ногоо хийж, мандариныг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, ариутгасан мушгирсан лонхтой саванд хийж, дээр нь халаасан сироп хийнэ. Бүгдийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр өдөр байлгана.
Нэг бүр нь 250 мл-ийн мушгих 4 аяганы орц
- 15 жижиг, үргүй хатуу мандарин
- 250гр сахар
- 300 мл ус
- 150 мл ром эсвэл коньяк
- 6 кардамон хонхорцог
- 1 ванилийн шош
Бэлтгэл
- Саванд ус, элсэн чихэр, спиртээ хийж буцалгана.
- Талстууд уусах хүртэл байнга хутгана.
- Кардамоны хонхорхойг хутганы араар цавчиж, ванилийн савыг хусна.
- Спирт-усны холимогт халуун ногоо нэмээд савыг галаас гарга.
- Мандариныг хальсалж хүйтэн усанд хийнэ.
- Одоо цагаан арьсыг хутгаар амархан хусах боломжтой.
- Цитрус жимсийг гал тогооны цаасаар сайтар хатаана.
- Мандариныг дөрөв болгон хувааж, үрийг нь арилгана.
- Өмнө нь ариутгасан лонхтой дунд тарааж өгнө.
- Дахин жигнэсэн сиропоо халаагаад шууд жимсэн дээрээ хийнэ.
- Савыг хааж хөргөгчинд хоёроос доошгүй хоног байлгана.
Заавал биш: Даршилсан мандарин чанах
Хэрвээ та мандариныг яаралтай хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол жимсээ нэмж буцалгахыг зөвлөж байна.
- Цитрустай лонхтой савыг дуслын саванд хийнэ. Тэд бие биедээ хүрэхийг хориглоно.
- Хоёроос гурван см ус хийнэ.
- Хамгийн доод тавиур дээр зууханд хийж 100 градусын температурыг асаана.
- Температурт хүрсэний дараа 30 минут буцалгана.
- Гуурсыг хааж, мандаринаа аваад бүрэн хөргөнө.
Мэдээж жимсээ хадгалах саванд хийж мөн хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд савыг тавиур дээр тавиад үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу ус асгаж, даршилсан мандариныг 30 минутын турш 100 градусын турш жигнэнэ.
Зөвлөгөө
Сайн шингээсэн цитрусын жимсийг амталж идсэнийхээ дараа өндөр хамгаалалттай сиропоо асгах шаардлагагүй. Үүнийг бага зэрэг цөцгийн тостой хольж өвлийн амттандаа өтгөн соус болгон үйлчилнэ.
