Өндөр чанарын оливын тос нь гайхалтай амттай бөгөөд тусгай үнэрээр аяга таваг баяжуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн нээгдсэний дараа хурдан ашиглах ёстой том лаазанд санал болгодог. Дараа нь чидуны тосыг зүгээр л хөлдөөж болно, ингэснээр та чанарыг нь алдагдуулахгүйгээр хадгалах боломжтой.
Чидун жимсний тосыг хөлдөөж чадах уу, яаж хийх вэ?
Чидун жимсний тосыг хөлдөөх нь амтыг нь алдагдуулахгүйгээр хадгалах хугацааг уртасгах үр дүнтэй арга юм. Тосыг хэсэг хэсгээр нь мөсөн шоо болгон асгаж, хөлдөөгчид -15 хэмд хадгална. Гэсгээхийн тулд тосыг тасалгааны температурт үлдээх эсвэл бүлээн усан ваннд гэсгээх хэрэгтэй.
Чидун жимсний тосыг яаж хөлдөөх вэ?
Оливын тос нь жигд хөлдөх температургүй, учир нь энэ нь дарагдсан жимсний чанар, чидуны төрөл, боловсорч гүйцсэн зэргээс шалтгаална. Дараах хүснэгтэд хөргөлтийн улмаас тос хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг харуулав:
| Температур | Тосны тууштай байдал |
|---|---|
| 5 хэм хүртэл | Чидун жимсний тос нь наалдамхай хэвээр байна. Одоогоор ямар ч талст үүсээгүй байна. |
| 2 хэм хүртэл | Тос нь хатуурч эхэлнэ. Энэ нь эхлээд үүлэрхэг болж, дараа нь талстжсан харагдана. |
| 2 градус | Тосыг асгах боломжгүй боллоо. |
| – 10 градус | Чидун жимсний тос маш хатуу тул сэрээгээр цоолох боломжгүй. |
Ямар сав тохиромжтой вэ?
Таны хөлдөөгч ойролцоогоор -15 хэм хүртэл хөргөнө. Энэ нь оливын тосыг бүрэн хөлдөхөд хангалттай. Та лонхонд тосыг үлдээж болно. Хүйтэн нойрсох үед уснаас ялгаатай нь тос агшиж байдаг тул энэ тэсрэлтээс айх шаардлагагүй.
- Чидун жимсний тос гэссэний дараа хурдан хордог тул оливын тосыг хэсэг хэсгээр нь саванд хийж, шаардлагатай бол дахин гэсгээх нь зүйтэй юм.
- Мөсөн шоо нь үүнд маш тохиромжтой.
- Хэрэв та амтлагч тосонд дуртай бол эхлээд жижиглэсэн ургамлыг тасалгаандаа хийж, оливын тосоор дүүргэж болно.
Чидун жимсний тосыг хэрхэн гэсгээх вэ
Чидун жимсний тосны шоо буюу тосон савыг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт гэсгээнэ. Энэ нь дахин тунгалаг, шингэн болно.
Хэрвээ хурдан хийх шаардлагатай бол тосоо гучин хэмээс илүүгүй бүлээн усан ваннд хийж аяганд хийж болно. Ийм маягаар хөлдөөсөн шоо дөрвөлжин тосыг хэдхэн минутын дотор гэсгээж, шууд хоол, салатанд хийж болно.
Зөвлөгөө
Хүйтэн унтах үед тосонд өөрчлөлт орох химийн процессууд зогсдог тул чидун жимсний тосыг хөлдөөх амт нь өөрчлөгддөггүй.
Зэрлэг сармисыг хөлдөөх талаарх нэмэлт мэдээллийг энд эмхэтгэж байна.
