Лийрийг янз бүрийн аргаар хадгалж болно. Жимсийг хадгалахаас гадна хатаах нь ашигтай болох нь батлагдсан. Дараах бичвэрээс та дагаж мөрдөхөд хялбар, амттай жоруудыг олох болно.
Лийрийг хэрхэн хадгалах вэ?
Лийрийг саванд хийж буцалгаж эсвэл хатааж хадгалж болно. Хадгалахдаа лийрний хэсгүүд, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг ариутгасан лонхтой саванд хийж халааж лийрийн компот бэлтгэдэг. Шингэн алдагдах үед лийрийн зүсмэлүүдийг бага температурт хатаана.
Лийрийг хэрхэн хадгалах вэ
Лийрийн зөөлөн сортууд нь лаазалсан үед хурдан задардаг тул зөвхөн хатуу махтай боловсорсон төрлийг хадгалахыг зөвлөж байна.
Танд жимснээс гадна резинэн цагирагтай, хавчаартай эсвэл хадгалахад тийм ч жижиг биш шурагтай лонхтой сав хэрэгтэй болно. Эсвэл хавчаартай нүдний шил тохиромжтой. Жимс нэмэхийн өмнө бүх савыг сайтар ариутгасан байх ёстой.
Лийрийн компот хийх жор
Орц:
- 1кг лийр
- 450 мл ус
- 100гр сахар
- 1 – 2 ширхэг шанцай
- 3 хумс
- 1 уут ванилийн сахар
- 1 нимбэгний шүүс
- 500 мл-ийн агууламжтай 3 шил
Бэлтгэл
- Лийрийг угааж хальсыг нь дөрвөлжин хэрчиж голыг нь хайчилж ав.
- Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, халуун ногоотой усаа элсэн чихэр уустал буцалгана.
- Лийрийн хэсгүүдийг шилэнд хийнэ. Дээрээс нь дор хаяж хоёр сантиметр зай үлдээгээрэй.
- Дээр нь элсэн чихэр-усны хольцоо хийнэ. Булцууг бүрэн тагласан байх ёстой.
- Савыг хадгалах саванд хийнэ, бие биедээ хүрч болохгүй.
- Саванд ус дүүргэж, савны дөрөвний гурав нь шингэнд байх болно.
- 80 хэмд 25 – 30 минут дэвтээнэ.
Эсвэл зууханд лийрийг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой савыг усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр хийж, жимсээ 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Лийрийг хатаах
Жимс нь дундад зууны үед аль хэдийн хатаж хадгалагдаж байсан. Харамсалтай нь, лийр хатаах үед маш харанхуй болдог бөгөөд энэ нь тийм ч сайн харагддаггүй. Үүний шалтгаан нь исэлдүүлэх үйл явц бөгөөд энэ нь хүхэрээс сэргийлдэг.
Гэрийн нөхцөлд хатах жимсээ нэг литр устай саванд хийж 5 минут байлгаад 4 цайны халбага аскорбины хүчил эсвэл хагас литр нимбэгний шүүс нэмнэ.
Орц
- боловсорч гүйцсэн ч нялцгай биш лийр.
- Шингэс шингээгч. Эсвэл та зууханд жимсээ хатааж болно. Олон тооны халуун хайруулын тавганд зориулсан усгүйжүүлэгч оруулга бас байдаг.
Бэлтгэл
- Лийрийг сайтар угаана, гэхдээ хальсалж болохгүй.
- Жимсээ дөрөв болгон хувааж, голыг нь хайчилж ав.
- Зүсмэл болгон хуваа.
- Лийрийн дөрөвний нэгийг хатаах тавиур дээр зэрэгцүүлэн тавиад 55 градуст 15 цаг орчим хатаана.
- Өтгөн хэсэгт нь чийг мэдрэгдэхээ больсон лийр нь хатаахад бэлэн болно. Дараа нь гадаргуу нь барзгар, нэлээд хатуу мэт санагддаг.
Зөвлөгөө
Лийрийг хөлдөөж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь жимсийг маш зөөлөн болгодог. Гэсэн хэдий ч гэсгээх үед тэдгээрийг чанамал эсвэл компот болгон хялбархан боловсруулж болно.
