Порчини мөөг нь маш амттай бөгөөд хортой мөөгтэй андуурч болохгүй тул мөөг сонгогчид маш их алдартай. Хэрэв та шинэхэн идэж чадахаас илүү олон мөөг олдвол тэдгээрийг даршилж хадгалах боломжтой.
Шаазан мөөгийг яаж даршилж болох вэ?
Даршилсан порцин мөөгийг цуу эсвэл тосоор хийж болно: Уксустай хувилбарт мөөг, шөлөө буцалгаж, саванд хийж дүүргэж, оливын тосоор бүрхэнэ. Тосон хувилбарын хувьд шаазан мөөгийг давстай усанд хийж буцалгаад хатаагаад шилэнд хийж оливын тосоор таглана.
Даршилсан шаазан мөөг
Орц:
- 1кг порчини мөөг, жигнэсэн цэвэрлэсэн
- 0.5 литр цагаан бальзамын цуу
- чидун жимсний тос
- 0, 25 литр ус
- 1 ширхэг шар буурцаг
- 1 хумс сармис
- 1 цайны халбага далайн давс
- 3 лаврын навч
- 1 жижиг розмарин мөчир эсвэл ½ цайны халбага розмарин зүү
- 3 хар перец
Бэлтгэл
- Саванд хийх бүх орцуудаа хийж буцалгаад 15 минут буцалгана.
- Хоёр дахь саванд давстай ус буцалгаж, порчини мөөгийг найман минут буцалгана.
- Усыг нь шүүж, шөлтэй саванд хийнэ. Таван минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Мөөгийг цэвэр халбагаар авч, өмнө нь ариутгасан саванд сайтар дүүргэнэ. Дахиж битгий хүр!
- Уксустай усаа дахиад арван минут буцалгаад хөргөнө.
- Мөөгийг бүрэн живүүлэхийн тулд дээр нь хийнэ.
- Даршилсан мөөгийг муудахаас сэргийлэхийн тулд саванд оливын тосыг болгоомжтой хийнэ. Энэ нь шингэн дээр хэвтэж, нянгийн эсрэг битүүмжлэнэ.
- Бүргийг сайтар боож, сэрүүн газар хадгална.
Парчини мөөгийг хэт исгэлэн амтлахгүйн тулд хэрэглэхийн өмнө шөлийг нь шүүж, мөөгөндөө бага зэрэг оливын тосоор боож өгнө.
Шаазан мөөгийг тосонд дэвтээнэ
Орц:
- 1 кг шаазан мөөг, цэвэрлэсэн, жинлэсэн
- 0, 25 литр ус
- 1 халбага давс
- 2 лаврын навч
- 5 хумс
- ½ шанцайтай саваа
- 5 перец
- сайн чанарын оливын тос
Бэлтгэл
- Давс, халуун ногоотой ус буцалгана.
- Мөөг нэмээд 8 минут буцалгана.
- Мөөгийг шигшүүрээр шүүгээд гал тогооны алчуур дээр хөргөнө. Порчини мөөгөнд хуруугаараа хүрэхээ боль!
- Хэдэн цаг хатаана.
- Энэ хугацаанд лонхтойгоо буцалж буй усанд арван минут ариутгана.
- Парчин мөөгийг саванд хийж, бүрэн бүрхэх хэмжээний оливын тос хийнэ. Шилэн дотор агаарын бөмбөлөг үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та хүсвэл өмнө нь чанаж болгосон амтлагчаа шилэн аягандаа хийж амтыг нь чангаруулж болно.
- Нягт хааж, харанхуй сэрүүн газар хэдэн долоо хоног байлгана.
Зөвлөгөө
Бусад язгууртны мөөгнөөс ялгаатай нь та үржүүлгийн хайрцаг ашиглан өөрийн цэцэрлэгт шаазан мөөг тариалж болохгүй. Тиймээс хөдөлмөр шингэсэн цуглуулга л үлдэж байна. Гэхдээ та өөр ямар ч эрхэм мөөгийг даршилж болно.
