Интоор зун боловсорч гүйцсэн үед олон цэцэрлэгийн эзэд богино хугацаанд идэж чадахаас хамаагүй их жимс хурааж авдаг. Буцалснаар интоорыг амархан хадгалж, хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Бид энэхүү жорыг хэрхэн хадгалах талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.
Интоорын компотыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Интоорын компот хийхдээ бэлтгэсэн интоорыг ариутгасан саванд хийж, дээр нь халуун элсэн чихэр асгаж, савыг битүүмжилж болно. Дараа нь лонхтой саванд эсвэл зууханд халааж, вакуум үүсгэж, интоор нь хадгалагдана.
Хамгаалах зөв лонхтой
Сонгодог өрлөгийн савнууд нь интоорын компотыг хадгалахад маш тохиромжтой. Тэд таглаатай, резинэн цагирагтай хаалттай байна. Системээс хамааран тагийг хадгалах явцад хавчаараар бэхэлсэн эсвэл металл хаалт ашиглан ваартай нягт холбодог.
Халах үед савны халуун агаар тэлж гадагшилдаг. Энэ нь хөргөхөд вакуум үүсгэдэг бөгөөд тагийг нь сайтар суулгадаг. Онгойлгохдоо резинэн хавчуурыг татахад агаар орж, таг нь тайлагдана.
Жимсээ бэлдэж байна
- Эхлээд интоорыг сайтар угаах хэрэгтэй. Гэмтсэн хэсгийг нь ялгах хэрэгтэй.
- Дараа нь ишийг нь сугалж ав.
- Үүнийг дагаад харамсалтай нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардсан чулуу бутлах ажил хийгдэж байна. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол интоорын чулууг шууд цуглуулдаг тусгай чулуучин ашиглах явдал юм.
- Чулуу амархан салахгүй бол интоорыг богино хугацаанд хөлдөө. Энэ нь целлюлозыг чангалж, чулууг амархан арилгадаг.
Интоорын чулууг хатааж боловсруулан эдгээх интоорын чулуун дэр болгох боломжтой тул бүү хая.
Интоорын компотыг хадгалах жор
Сонгодог интоорын компотын орцуудын жагсаалт тийм ч урт биш. Тус бүр нь 500 мл хэмжээтэй дөрвөн аяганд танд хэрэгтэй:
- 1кг бэлдсэн интоор
- 1л ус
- 400гр сахар
Бэлтгэл:
- Хамгаалах лонхтой, таглаа, резинэн цагираг зэргийг халуун усаар зайлж, бүгдийг нь ариутгана.
- Бэлтгэсэн интоорыг саванд хийнэ. Дээд талд нь хоёр см-ээс багагүй зайтай байх ёстой.
- Саванд усаа хийгээд элсэн чихэрээ дуслаарай. Холих зуураа буцалгана.
- Хагарахгүйн тулд гал тогооны алчуур дээр аяга тавиад интоор дээрээ халуун элсэн чихэр хийнэ. Жимс нь бүрэн хучигдсан байх ёстой.
- Ирмэгийг нь арчаад лонхтойгоо таглана.
- Сэрүүлгийн савны торонд байрлуулна. Нүдний шил бие биедээ хүрч болохгүй.
- Саванд ус хийнэ, интоорын компотыг гуравны хоёроор бүрхэнэ. 30 минутын турш 80 градус хүртэл халаана.
- Аажуухан хөргөнө.
- Бүх таглааг сайтар таглаж, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Эсвэл та интоорыг зууханд хадгалж болно:
- Салыг дуслын саванд хийж хоёроос гурван сантиметр ус хийнэ.
- Интоорын компотыг 150 градуст чанаж болгосон.
- Саванд бөмбөлөг гарч ирмэгц гуурсыг унтрааж компотоо зууханд дахин гучин минут байлгана.
Зөвлөгөө
Харамсалтай нь интоорыг буцалгахад витамины агууламж багасдаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ хадгалсан жимс нь супермаркетаас худалдаж авдаг лаазалсан хоолноос хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг. Үүний шалтгаан нь интоорыг бүрэн боловсорч гүйцтэл нь модон дээр байлгаж, хурааж авсны дараа шууд боловсруулдаг.
