Бидний өөрсдийнхөө ургацаас авсан шаржигнуурт самар бол хобби цэцэрлэгт үнэ цэнэтэй төсөл юм. Таримал самрын халуун орны гарал үүсэл нь саад тотгор байхаа больсон. Буурцагт ургамлын хувьд самрын ургамал тарих, арчлахад гайхалтай хялбар байдаг. Хобби цэцэрлэгчид том, жижиг нь сэтгэл хөдөлгөм өсөлтийн үзэгдлийг ойроос мэдэрдэг. Яагаад өсөхийг хүлээх хэрэгтэй вэ? Саванд болон орон дээр самрын ургамлыг өөрөө хэрхэн ургуулах талаар эндээс олж мэдэх болно. Тариалах, тарих, арчлах авсаархан заавар.
Та өөрөө самрын ургамлыг яаж ургуулдаг вэ?
Самар самрын ургамлыг өөрөө ургуулахын тулд 2-р сард цонхны тавцан дээр наргил модны хөрс, ургамлын хөрс хольж үрийг нь ургуулна. Залуу ургамлыг 5-р сарын дундуур нарлаг, сул, элсэрхэг хөрстэй газар эсвэл органик хөрстэй том саванд тарина.
Профайл
- Шинжлэх ухааны нэр: Arachis hypogaea
- Гэр бүл: Буурцагт ургамал
- Гарал үүсэл: Өмнөд Америк
- Өсөлт: нэг наст, өвслөг, бутлаг
- Цэцгийн хэлбэр: эрвээхэй цэцэг
- Жимс: буурцагт ургамал
- Үндэс: үндсэн үндэс
- Байршил: нартай
- Хөрс: сул элсэрхэг
- Ургац хураах цаг: 7-9-р сар
- Өвөлд тэсвэртэй: тэсвэргүй
- Хэрэглээ: шарж самар, самрын тос
Гарал үүсэл
Самар самрын төрөлд (Arachis) 80 зүйл багтдаг бөгөөд үүнээс таримал самрын (Arachis hypogaea) дэлхий даяар алдар нэрд хүрсэн. Буурцагт ургамлын төрөл зүйл бүгд Өмнөд Америкаас гаралтай. Амттай үр, газрын тосны ургамал болох өндөр үнэ цэнийн ачаар самрын ургамлыг одоо бараг бүх халуун орны болон субтропикийн бүс нутагт ургуулж байна. Супермаркетаас шаржигнасан шарж самар, эрүүл самрын тосыг ихэвчлэн Флорида мужаас авдаг болохыг дараах видеоноос харж болно.
Видео: Самрын ургамлаас эхлээд шаржигнуурт самар хүртэл
Өсөлт
Самарны ургамал нь нэг наст өвслөг ургах шинж чанартай. Өтгөн, бутлаг навч, олон тооны цэцэг, буурцагт ургамлууд нь 50 см хүртэл гүнтэй үндэсээр хангагдсан байдаг. Иш, хажуугийн найлзуурууд нь босоо, хагас босоо, мөлхөгч, 30-80 сантиметр урттай. Цэцэглэлтийн үе эхлэхээс өмнө гоёл чимэглэлийн, ээлжлэн навч гарч ирдэг. Эдгээр нь 10 см хүртэл урт дэлбээтэй, богино иштэй хосоор байрлуулсан өвөрмөц ухуулах хуудаснаас бүрдэнэ.
Блум
5-8-р саруудад самрын ургамлаас алтан шар эрвээхэй цэцэг ургадаг. Гермафродит самрын цэцэг хэдхэн цагийн турш нээгддэг. Олон хоног тоос хүртэгчдийг хүлээх цаг байдаггүй. Ийм учраас самрын цэцэг зүгээр л өөрсдөө тоос хүртдэг бөгөөд үр дүнд нь цэцэглэлтийн үеэр ар араасаа нээгддэг хэдэн зуун цэцэгс бүрхэгдсэн цэцэгсийн цэцэгс бий болно. Алдаа дутагдал өндөр байна. Дүрмээр бол бордсон цэцгийн дөнгөж 20 хувь нь самрын самар болж хувирдаг.
Excursus
Геокарпи – Газрын самар ингэж л газарт ордог
Цэцэглэж дууссаны дараа өндгөвчний доор 30 см хүртэл урттай жимсний иш ургаж доошоо нална. Энэхүү жимс зөөгч (карпофор) нь шууд утгаараа сул хөрсөнд шингэдэг. Хөрс хамгаалагдсан үед л өндгөвч нь эрэлхийлсэн самрын самар болж хувирдаг. Энэхүү сонирхолтой үйл явцыг геокарпи буюу цэцэрлэгжүүлэлтийн нэр томъёогоор газрын үржил шим гэж нэрлэдэг.
Жимс
Самарны ургамал гэж нэрлэсэн нь хөрсөн дэх буурцагт ургамлын ургалтыг хэлдэг. Жимс нь хоёроос зургаан сантиметр урт, нэгээс дөрөв хүртэл бага зэрэг нарийссан үрийг агуулдаг. Бусад буурцагт ургамлуудаас ялгаатай нь самрын сав нь өөрөө нээгддэггүй, харин жимсний хана нь аажмаар модлог болж, битүү жимс болдог гэдгийг бид жинхэнэ самарнаас мэддэг. Боловсорч гүйцсэн үр нь эрүүл эрдэс бодис, витаминаар баялаг. Өндөр эрчим хүчний үнэ цэнэ нь газрын самарыг калорийн бөмбөг болгодог бөгөөд дараах хүснэгтээс харж болно:
| Самарны энергийн үнэ цэнэ | 100гр калори | 100гр тутамд киложоуль |
|---|---|---|
| түүхий үр | 564 ккал | 2341 кЖ |
| хуурай шарж | 589 ккал | 2441 кЖ |
| шарж давсалсан | 602 ккал | 2491 кЖ |
| самрын цөцгийн тос | 623 ккал | 2581 кЖ |
| самрын тос | 899 ккал | 3898 кЖ |
Өөрийнхөө самрын ургамлыг ургуулах – заавар
Бүтээмжтэй өсөлтийн хувьд самрын ургамлыг тариалах, боловсорч гүйцэх хооронд 160-180 хоног хүйтэн жаваргүй ургуулах хугацаа шаардлагатай. Цэцэрлэгт шууд тариалах нь Төв Европын уур амьсгалд бүтэлгүйтэх болно. Шилний ард ургах нь амжилтанд хүрэх боломжийг нэмэгдүүлдэг. Зөөлөн бүс нутагт хобби цэцэрлэгчид мөсөн гэгээнтнүүдийн дараа орон дээр залуу ургамлыг тарьдаг. Саванд ургуулах нь илүү үр дүнтэй байдаг. Дараах заавар нь бүх чухал талыг онцолсон болно. Өөрөө самрын ургамлыг хэрхэн ургуулах вэ:
Цонхны тавцан дээр ургадаг
Цонхны тавцан дээр ургах цаг 2-р сард нээгддэг. Дараах тойм нь самрын ургамлыг амжилттай тарих ерөнхий нөхцөлийг тайлбарлав:
- Үр: боловсруулаагүй, хальслаагүй самрын үр
- Бэлтгэл: Чамомилтай бүлээн цайнд 24 цаг дэвтээнэ
- Субстрат: Кокосын хөрс болон ургамлын хөрсний холимог (1:1)
- Үрийн сав: 10 см үрийн сав эсвэл үрийн тавиур
- Тарих: Самрын үрийг хөрсөнд 1 см гүн дарж, элсээр нимгэн шигшиж, нарийн шүршигчээр услана
- Бүрээс: дээр нь нүхтэй гялгар уут хийнэ
- Соёололт: 25° Цельсийн гэрэлтэй цонхны суудалд долоо хоногийн дотор
- Чухал: Бүрээсийг өдөр бүр агааржуулж, соёололт хийсний дараа арилгана
- Хийх: 5-6 долоо хоногийн дараа хатгалттай хөрсөнд суулгана
Хатгалсан самрын суулгац нь хатуурах хугацаанаас ашиг тустай. Хаврын дулаахан өдрүүдэд 4-р сарын дунд үеэс сүүлч хүртэл шилжүүлэн суулгасан залуу ургамлыг цэцэрлэгт, тагт эсвэл дэнж дээр хэсэгчлэн сүүдэрлэсэн, хамгаалагдсан газар байрлуулна. Таны сурагчид шилний цаанаас сэрүүн шөнийг өнгөрөөсөөр байх болно.
Тарих
Самарны ургамал тарих хугацаа 5-р сарын дунд үеэс эхэлдэг. Бүтэн наранд, дулаан, салхинаас хамгаалагдсан, ус чийг сайтай, элсэрхэг, сул цэцэрлэгийн хөрстэй газрыг сонго. 25 х 25 см зайд тарих нь практик дээр үр дүнтэй болох нь батлагдсан.
Төв Европ дахь цаг агаарын таагүй нөхцөл байдал нь самрын тариалалтад саад учруулахгүйн тулд саванд тарихыг зөвлөж байна. Гүн, дараалсан үндэст хангалттай зайтай том савыг ашиглана уу. Органик аргаар урьдчилан бордсон хүнсний ногоо эсвэл ургамлын хөрсийг субстрат болгон сонгоно. Лаавын мөхлөгөөр хийсэн ус зайлуулах хоолойгоор усжилтаас зайлсхийдэг. Ор, вааранд тарихдаа ямар ч давхарга байхгүй гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд ингэснээр жимс жимсгэнэ хөрсөнд саадгүй өрөмдөж болно.
Самарны ургамлыг арчлах – зөвлөмж, аргачлал
Тариалангийн хувьд самрын ургамал нь сайхан сэтгэлтэй хэмнэлттэй байдлаараа гайхшруулдаг. Саванд болон орон дээр самрыг хэрхэн зөв арчлах талаар дараах зөвлөмж, заль мэх тайлбарлана:
- Услах: ус багатай, ус чийгнээс зайлсхий
- бордоо: 4 долоо хоног тутамд органик шингэн бордоо өгөх
- Hilling up: Геокарпи дууссаны дараа самрын ургамлыг дээшлүүлнэ (жимс тээгүүд газарт байна)
- Таслах: Самрын цэцгийг цэвэрлэж болохгүй, найлзуурыг огтолж болохгүй
Өндгөвч нь хөрсөнд эсэн мэнд орж ирсний дараа боловсорч гүйцсэн самрыг хэт их чийгээс хамгаалахын тулд ор эсвэл субстратыг навчаар нимгэн хучих хэрэгтэй.
Алдартай сортууд
Таримал самрын (Arachis hypogaea) нь өвөрмөц шинж чанартай төрөл бүрийн сортуудыг бий болгосон бөгөөд сонирхогч цэцэрлэгчид нарийн мэргэжлийн жижиглэн худалдаачдаас шинэхэн, шараагүй үрээр худалдан авч болно:
- Жиммигийн бахархал: Sperli-Samen-ийн гэрчилгээтэй Arachis hypogaea үр.
- Runner: Нэмэлт том үртэй самрын хамгийн өргөн ургасан сортуудын нэг.
- Virjinias: Лаазалсан шарсан самрын нэрээр алдартай, дэлхийн хамгийн том цөмтэй самрын сорт.
- Испани: самрын тос үйлдвэрлэхэд нэн тохиромжтой шар хүрэн үрийн давхаргатай жижиг амттай цөм.
- Red Tennessee Valencia: жижиг, амтат үр, зууш эсвэл жигнэмэгийн найрлагад тохиромжтой.
Түгээмэл асуултууд
Самар самар мөн үү?
Энэ асуулт маргаантай байна. Ботаникийн үүднээс авч үзвэл самрын ургамал нь хүнсний үртэй буурцагт ургамал юм. Тодорхойлолтоос үзэхэд хонхорцог нь мэдээжийн хэрэг вандуй эсвэл шошноос мэддэг шиг нээх жимс юм. Энэ нь самрын буурцагт хамаарахгүй, учир нь тэдгээр нь модлог бүрхэвч шиг ургадаг бөгөөд үрийг нь гаргадаггүй. Энэ баримт нь самрын самар шиг морфологийн үүднээс авч үзвэл жинхэнэ самар болгодог.
Шуурсан самар. Энэ яаж ажилладаг вэ?
Хамгийн хялбар арга бол зууханд самрын шарж хийх. Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, зуухаа 150 градус хүртэл халаана. Үрийг дунд тавиур дээр 60 минут орчим шарна. Цөмийг байнга эргүүлж, жигд хүрэн өнгөтэй болгоно. Эсвэл самрыг бүрсэн хайруулын тавган дээр өөрөө 20 минутын дотор шарж болно.
Би самрын харшилтай. Би самрын буурцагнаас зайлсхийх ёстой юу?
Ботаникчид самрыг буурцагт ургамал гэж тодорхойлдог. Ийм учраас самрын харшил гэдэг нь самрын харшил гэсэн үг биш юм. Харшлын урвалыг үндсэнд нь үгүйсгэх аргагүй тул болгоомжтой байхыг зөвлөж байна. Олон харшилтай хүмүүс олон төрлийн хүнсний харшилтай байдаг. Өрхийн эмчээсээ зөвлөгөө аваарай.
Мөөгөнцөртэй газрын самар идэж чадах уу?
Үгүй. Мөөгөнцөртэй самрыг хаяна уу. Aspergillus flavus хөгц нь үрийн гадаргуу дээр үлдэхгүй, харин халдвар авсан самранд нэвтэрч, тэнд хорт бодис ялгаруулж, хэрэглэсний дараа хүнд хордлогын шинж тэмдэг үүсгэдэг.
Самар эрүүл мэндэд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?
Хоол тэжээлийн эрдэмтэд самрын эрүүл мэндэд маш олон эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг баталж байна. Өөх тос ихтэй, илчлэг ихтэй үрийг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг хэн бүхэн зүрх, цусны эргэлтийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, холестерины түвшинг тэнцвэржүүлэх, арьсны эрт хөгшрөлтөөс хамгаалах, хүчтэй яс, сайхан сэтгэлтэй байх болно. Энэ нь таныг самрын харшилгүй гэж үзэж байна.
Самард ямар шим тэжээл агуулагддаг вэ?
Самар нь үнэ цэнэтэй шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. 100 грамм түүхий самар (шарж, давсгүй) тутамд: 24 гр уураг, 8 гр эслэг, 658 мг кали, 176 мг магни, 10 мг витамин Е. Гэсэн хэдий ч 50 гр өөх тос, 8 гр нүүрс ус нь газрын самарыг калорийн бөмбөг болгодог. 564 ккал буюу 2341 кЖ.
Шуурсан самар тарихад тохиромжтой юу?
Үгүй ээ, шарсан самар соёолох чадвараа алдсан. Газрын самрын ургамлыг ургуулахын тулд түүхий, боловсруулаагүй, хальслаагүй самрын үрийг ашиглана. Зөвхөн модлог үрийн бүрхүүлийг арилгадаг. Соёолж буй үрийг Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora эсвэл Amazon зэрэг мэргэжлийн жижиглэн худалдаачдаас авах боломжтой.
Самар яаж хураадаг вэ?
Самар самрын навч шарлаж, хатаж унавал хураахад бэлэн болно. Ургамлыг газраас ухах сэрээгээр өргөж, хөрсийг сэгсэрнэ. Модлог үрийн бүрхүүлийг нээхээс өмнө 14 хоногийн турш борооноос хамгаалагдсан дулаан газар хонгио өлгөж хатаана.
