Амттай хүсэл тэмүүллийн жимс нь дур булаам цэцгүүдээрээ цэцэглэдэг ургамал гэгддэг хүсэл тэмүүллийн цэцгийн үр жимс юм. Ихэнхдээ хүсэл тэмүүлэл гэж нэрлэдэг жимсний ургамлын төрөл бүрийн зүйл нь Австрали, Өмнөд болон Төв Америкаас гаралтай.
Хүсэл тэмүүллийн жимс хаанаас гардаг вэ?
Хүсэл тэмүүллийн жимс нь анх Австрали, Өмнөд болон Төв Америкаас гаралтай бөгөөд хүсэл тэмүүллийн цэцэг (Passiflora) төрөлд багтдаг. Өнөөдөр хүсэл тэмүүллийн жимс нь халуун орны уур амьсгалд дэлхий даяар ургадаг бөгөөд гол ургаж буй бүс нутагт Африк, Энэтхэг, Австрали, Өмнөд Америк орно.
Нэрний гарал үүсэл
Хүсэл тэмүүлэл цэцэг, хүсэл тэмүүллийн жимс гэсэн нэрс нь Өмнөд Америкийн иезуитууд хүсэл тэмүүллийн цэцгийн ер бусын цэцгүүдийг нээсэн үеэс эхэлдэг. Анхаарал татахуйц цэцэгс, хэлбэр, өнгөний загвараас Христийн хүсэл тэмүүллийн бэлгэдлийг нээсэн гэж тэд итгэдэг байв. Цэцгийн салангид хэсгүүд болох пистил, авеол, антер зэрэг нь загалмай хадаас, гутаан доромжлол, өргөстэй титэмийг бэлэгддэг гэж үздэг.
Passion fruit тариалах хамгийн чухал газрууд
Өнөөдөр дэлхий даяар хүсэл тэмүүлэл цэцгийн төрөлд (Passiflora) багтдаг 530 гаруй төрлийн ургамал байдаг. Тэдний ихэнх нь Төв болон Өмнөд Америкаас гаралтай боловч зарим зүйл нь Зүүн Өмнөд Азийн орнууд болон Номхон далайн өмнөд бүс нутгаас гаралтай. Хүсэл тэмүүллийн жимсийг одоо халуун орны уур амьсгалтай олон оронд худалдаанд ашиглаж байна. Үүнд, жишээ нь:
- Африк
- Энэтхэг
- Австрали
- Өмнөд Америк
Энэ улсад худалдаалагдаж буй жимс нь ихэвчлэн Кени, Өмнөд Африк, Шри Ланкаас ирдэг. Жимс жимсгэнэ нь жимсний тавиур дээр чамин гэж тооцогддог боловч шар жимснээс гаргаж авсан амтат жимсний шүүсийг олон арван жилийн турш олон жимсний шүүсэнд оруулсаар ирсэн. Энэ нь бас шар өнгийн амтлагч жимснээс маш их сэргэг шүүс гаргадагтай холбоотой байж болох ч амт чанараараа нил ягаан жимснээс доогуур байдаг.
Хүсэл тэмүүллийн жимсийг өөрөө тогоондоо тарь
Passionflowers нь халуун орны уур амьсгалаас гаралтай тул хүйтэнд тэсвэртэй биш бөгөөд 10 хэмээс доош температурыг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Тиймээс мэдрэмтгий авирах ургамлыг зөвхөн гэрийн ургамал болгон эсвэл байшинд өвөлжсөн тагт, дэнжийн саванд ургуулж болно. Төрөл бүрийн passionflower-ийн үрийг тусгай үрийн жижиглэн худалдаачдаас худалдаж авч болно. Худалдан авсан жимсний үрийг ихэвчлэн эргэн тойрон дахь целлюлозын хамт иддэг. Хэрэв үрийг саванд тариалах гэж байгаа бол соёололтын үед хөгцрөхгүйн тулд эхлээд целлюлозыг зайлуулах шаардлагатай.
Зөвлөгөө ба заль мэх
Ялангуяа хорчийсон хүсэл тэмүүллийн жимс нь маш амттай, боловсорч гүйцсэн байдаг гэсэн цуу яриа байнга гардаг. Гэсэн хэдий ч махлаг жимс хүртэл бүрэн боловсорч гүйцсэн байж болох ба ялангуяа хатсан жимс нь заримдаа хэт боловсорч гүйцсэн бөгөөд тийм ч их сэтгэл сэргээдэггүй.
