Хаш нь зөвхөн хар ягаан өнгөтэй байхаа больсон. Шар, цагаан, ногоон эсвэл судалтай хүнсний ногоо нь зуны гал тогооны өрөөнд олон янз байдлыг авчирдаг. Хүн болгонд таалагддаггүй бага зэрэг гашуун амтыг урьдчилан давсалж байж багасгаж болно. Энэ нь мөн өндөгнөөс усыг зайлуулдаг тул шарсан үед өөх тос бага шингээж, тийм ч зөөлөн болдоггүй.
Хаштай сарын жор юу вэ?
Хаштай сарын жор бол хаш, үхрийн стейк улаан лооль, фета, ганга, орегано, давс, перец, оливын тос, наранцэцгийн үр, хөнгөн цагаан тугалган цаас зэргээс бүрдсэн шарсан хаш юм. Бэлтгэхэд 10 минут зарцуулдаг эдгээр амттай, анхилуун үнэртэй шарсан илгээмжийг амтлаарай.
Шарсан хаш боодол
Өнгө өнгийн савлагаа нь онгойлгоход мансуурмаар анхилуун үнэр ялгаруулж, нүдийг нь баясгадаг тул цагаан хоолтон хүмүүст таалагдахгүй байх болно.
8 орчим ширхэгийн орц:
- 1 том хаш
- 1 үхрийн стейк улаан лооль
- 125 гр Фета
- Ганга
- Oregano
- Давс
- Чинжүү
- Оливын тос
- Наранцэцгийн үр
- Хөнгөн цагаан тугалган цаас
Бэлтгэл
- Хашаа хэрчээд давсалж хийнэ.
- Улаан лооль, бяслагийг шоо болгон хуваана.
- Тавгандаа тосоо хийгээд алтлаг болтол нь хуурна.
- Болсон зүсмэлүүдээ гал тогооны цаасан дээр хийж илүүдэл тосоо шингээнэ.
- 2 – Хөнгөн цагаан тугалган цаасан дээр 3 зүсмэл хаш хийнэ.
- Дээшээ улаан лооль, бяслаг хийнэ.
- Дээр нь наранцэцгийн үр, халуун ногоо цацаж амтлана.
- Тугалган цаасыг сайтар битүүмжилнэ.
Грилл дээр хоол хийх хугацаа 10 минут орчим байна.
Хаш-чинжүүтэй песто
Пестосыг хэдэн долоо хоног хадгалах боломжтой тул энэ жороор та бүх зүйлийг хурдан хийх шаардлагатай үед ч амтат гоймонгийн соустай болно. Зуны халуун өдрүүдэд та шинэхэн циабаттатай песто болон зуны яруу салатаар үйлчилж болно.
Орц:
- 200 гр хаш, хэрчсэн
- 150 гр улаан чинжүү, хэрчсэн
- 1 хумс сармис
- 150гр оливын тос
- тосондоо 100гр хатаасан улаан лооль
- 150гр улаан лоолийн оо
- 50 гр нарсны самар (шарсан)
- 40 гр Пармезан, том ширхэгтэй хэсэг болгон хуваасан
- 10 гр шинэхэн лаврын
- Давс
- Чинжүү
- 1 чимх элсэн чихэр
- 2 чимх чинжүү (илүү амсах болно)
Бэлтгэл:
- Базилик,пармезан хоёроо хутгагчинд хийж цавчих.
- Хаш, чинжүү, жижиглэсэн сармисаа 50 гр орчим оливын тосоор бүрсэн хайруулын тавган дээр 10 минут хуурна.
- Хүүхэд дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмээд 5 минут буцалгана.
- Блендер дэх пармезан-лаврын холимог дээр болгосон орцуудаа хийнэ.
- Нарсны самар, давс, перец, элсэн чихэр, чинжүү, үлдсэн тосоо хийнэ.
- Бүгдийг хүссэн тууштай болтол нь холино.
- Жижиг аяганд хийж, оливын тосоор бүрхэнэ.
- Битүүмжлэлийг сайтар таглаад хөргөгчинд бэлэн болтол нь хадгална.
Зөвлөгөө
Хашыг хэзээ ч түүхийгээр нь идэж болохгүй, учир нь энэ нь бага зэргийн хортой соланин агуулдаг учир хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсгэдэг. Халаахад орцын хэмжээг багасгаж, хүнсний ногоог сайн тэсвэрлэдэг.
