Хэрвээ та хэзээ нэгэн цагт Спревальд амарч байсан бол амтат Спревальд горхины амтат хоолыг амссан байх нь дамжиггүй. Энэ бүс нутагт өргөст хэмх тариалах эртний уламжлалтай. Хүнсний ногоо муудахаас хамгаалахын тулд шинэ өргөст хэмхийг цуу, халуун ногоо нэмээд хадгалдаг. Манай жороор та гэртээ амттай хоол хийж болно.
Шпревальд өргөст хэмхийг яаж өөрөө даршилж болох вэ?
Спревальд өргөст хэмхийг өөрөө даршилахын тулд жижиг даршилсан өргөст хэмх, цуу, давс, элсэн чихэр, сонгино, гичийн үр, чинжүү, амтат чинжүүний үр, дилл, эстрагон, лаврын навч зэрэг халуун ногоо хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой халуун ногоотой давхаргаар хийж, дээр нь хөргөсөн цуу-устай шөл хийнэ. Буцалсны дараа дор хаяж хоёр долоо хоног эгц байлгана.
Ямар өргөст хэмх тохиромжтой вэ?
Spreewald өргөст хэмхийг бүхэлд нь даршилсан. Иймд жижиг хатуу жимстэй өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй.
Орц
- 3 кг даршилсан өргөст хэмх
- 750 мл цуу, уламжлалт ёсоор 10 хувийн хүчилтэй спрайт цуу хэрэглэдэг.
- 3 литр ус
- 130гр давс
- 500гр сахар
Хэрэв та спрайт цуу хэрэглэхгүй бол 5 хувийн хүчиллэг 1500 мл цагаан дарсны цуугаар сольж болно.
750 мл-ийн багтаамжтай шил бүр нь мөн:
- 1 жижиглэсэн сонгино
- 1 цайны халбага гичийн үр
- 6 перец
- 2 анхилуун чинжүүний үр
- шинэхэн жижиглэсэн диллний 3 иш
- 1 иштэй жижиглэсэн эстрагон
- ¼ булан навч
Мөн өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэхийн тулд хадгалах сав хэрэгтэй болно. Маш сайн тохирно:
- Бүрэн битүүмжилсэн боолттой лонхтой,
- Шилэн таглаатай, хавчаартай, резинэн цагирагтай савнууд.
- Шилэн таглаатай, металл хавчаартай, резинэн цагирагтай уламжлалт өрлөгийн лонхтой.
Спревальд өргөст хэмхийг оруулахын өмнө бүх савыг буцалж буй усанд арван минутын турш ариутгасан байх ёстой.
Бэлтгэл
- Өргөст хэмхийг сайтар угааж, ишийг нь таслана.
- Хүнсний ногоо, амтлагчаа лонхтой саванд сайтар хийнэ.
- Уксусыг ус, давс, элсэн чихэртэй хамт буцалгана. Кристалууд бүрэн уусах ёстой.
- Сөөгийг хөргөөд өргөст хэмхүүд дээрээ хийнэ. Эдгээрийг таглаж, дээд талд нь ойролцоогоор хоёр см өргөн ирмэг үлдээх ёстой.
Өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ
- Савыг лаазны тавиур дээр тавиад лонхтойн тал нь байхаар хангалттай ус хийнэ.
- 85 хэмд 30 минут чанана.
- Гаргаад хөргөөд бүх аяганд вакуум үүссэн эсэхийг шалгана.
- Сэрүүн, харанхуй газар хоол идэхээсээ өмнө дор хаяж хоёр долоо хоног байлгана.
Зөвлөгөө
Хадгалах савгүй бол том тогоо хийнэ. Савны ёроолд халуунд тэсвэртэй цайны алчуур тавьж, бие биендээ хүрэхгүйн тулд шилээ хийнэ. Усанд хийнэ, ингэснээр шил нь хагас хүртэл байна. Бүгдийг буцалгаад 25 минут буцалгана.
